竹殼茶清暑熱
盛夏,酷熱難當之際,廣州人往往忘不了喝碗涼茶。近年來市售涼茶除了原包復(fù)方藥材和即煲煎劑外,更有顆粒沖劑、袋泡劑和盒裝飲料等新劑型問世,趨于方便衛(wèi)生。
這里,我們姑且放下享有盛譽的王老吉涼茶、甘和茶、五花茶、神農(nóng)茶等不表,單說那幾近銷聲匿跡的竹殼茶。
竹殼茶又稱葫蘆茶,以整片竹籜(竹殼)包扎成五個連珠葫蘆狀,底部貼上紅紙標簽,過去在廣州市中藥店懸掛出售,頗為引人注目,是廣東民間涼茶之一。這些年因利潤低微,且外觀“老土”,故在廣州已難覓蹤跡??伤鼌s是真材實料之品。竹殼茶,內(nèi)含鴨腳木葉、葫蘆茶、雞骨草、金銀花、車前草、金不換、救必應(yīng)等中草藥,據(jù)說民間已有近四百年的飲用歷史。竹殼茶功擅清熱消暑,利濕消滯,用治感受暑熱、感冒食滯、大腸濕熱等病證。
三四口之家,每次取茶丸兩個,加水煎滾5分鐘即可飲用。湯味苦中帶甘,醇和宜人。尚可煎水外洗以清熱止癢。 竹殼茶主要原料是葫蘆茶。葫蘆茶屬草本植物,葉片外形如倒轉(zhuǎn)葫蘆;采葉曬干為茶葉,性味微苦、澀、涼,有清肺利咽、清熱利濕、消滯殺蟲的功效,能治咽喉腫痛,肺燥咳嗽痰血,濕熱瀉痢,暑濕證,小兒疳積、消化不良。常與其它藥配成清暑消滯類涼茶,也可單方100至150克煎水當茶飲。
葫蘆茶的全草能防腐殺蟲,《嶺南采藥錄》記載:“干置衣箱中,辟蠹去蛀虱?!睆V東民間用它腌制咸魚和肉類,以防蠅蛆。 竹殼茶現(xiàn)已制成袋泡劑和沖劑等新劑型,前者易名為“保健茶”,加入了現(xiàn)代廣東民間涼茶的行列。
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(責任編輯:梁燕瓊 )
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