谷維素可從米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取出來，是阿魏酸與植物甾醇的結(jié)合脂，屬于維生素類物質(zhì)。谷維素主要作用于間腦的植物神經(jīng)系統(tǒng)與分泌中樞，從而有改善和調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能失調(diào)、內(nèi)分泌平衡障礙及精神失調(diào)等癥狀的功效。臨床上常用于治療周期性精神病、婦女更年期綜合征、月經(jīng)前期緊張癥、腦震蕩后遺癥、血管性頭痛、植物神經(jīng)功能失調(diào)及各種神經(jīng)官能癥等。

雖然谷維素常用于治療疾病，但是谷維素也是有名的“美容素”，谷維素具有肌膚靚麗潤(rùn)白的功效，同時(shí)服用谷維素除可改善皮膚色澤，防止皮膚皸裂外，還能治療脂溢性脫發(fā)，顏面落屑性濕疹、雀斑等。

谷維素是大米中特有的成分，是護(hù)膚品原材料來源之一，屬于植物型的黑色素抑制劑，性質(zhì)溫和，無副作用，有減低黑色素細(xì)胞活性，抑制黑色素的形成、運(yùn)轉(zhuǎn)和擴(kuò)散，緩解色素沉著，淡化蝴蝶斑，白凈膚色等功效。

據(jù)藥理研究，谷維素具有降低毛細(xì)血管脆性，提高皮膚微血管循環(huán)機(jī)能作用，使皮膚溫度增高，臉部和四肢表面的血流量增加，進(jìn)而防止皮膚皸裂和改善皮膚色澤。

除了美容以外，谷維素還有其他作用：

（1）治療高脂血癥：谷維素可抑制膽固醇的合成。但口服劑量要大些，每次100毫克，每日3次，服用2個(gè)月后，血清膽固醇及甘油三酯均有明顯下降。

（2）治療心絞痛：每次10～20毫克，每日3次，可明顯減輕癥狀。

（3）治療慢性胃炎：每日50～600毫克（一般為300毫克），2～4周為一療程，結(jié)果有60.6%的人取得明顯效果。也有人采用大劑量服用治療食后腹脹、稀便及暖氣等，亦取得滿意的效果。

（4）治療消化性潰瘍：每次服用50～200毫克，每日3次。經(jīng)試用一組46例病人，經(jīng)過4～12周治療后，34例獲得明顯效果，9例病人癥狀改善。

（5）治療兒童發(fā)育障礙：青少年服用谷維生素后體重會(huì)逐漸增加。因此谷維素被用作治療兒童發(fā)育障礙的藥物之一。谷維素還具有雌激素的作用，能夠治療卵巢功能的發(fā)育不全。

（6）治療小兒異食癖：每日口服3次，每次10毫克，連服一周即可見效。據(jù)研究表明，谷維素有調(diào)節(jié)間腦及植物神經(jīng)功能，能夠改善甚至消除異食癖。