冬季補(bǔ)腎該如何補(bǔ)，對(duì)于身體基本健康的人來(lái)說(shuō)，冬季進(jìn)補(bǔ)還是講求平和，雖然冬天寒冷，相對(duì)多進(jìn)些溫陽(yáng)補(bǔ)腎食品對(duì)人體有益，但不宜過(guò)多。以下推薦一周的補(bǔ)腎食譜大全，不妨學(xué)習(xí)做下吧。

星期一：海參鴿蛋湯

材料：肉蓯蓉20克，海參150克，紅棗4枚（去核），鴿蛋12個(gè)，幼鹽少許。

做法：1、海參預(yù)先用水發(fā)透，去內(nèi)臟、內(nèi)壁膜、用水洗干凈備用。

2、鴿蛋先入清水鍋中，煮熟，撈出，放入冷水內(nèi)浸一下，剝?nèi)?，備用?/p>

3、肉蓯蓉用清水洗干凈，切片備用。

4、紅棗四枚，用清水洗干凈，去喝，備用。

5、將以上所有材料一起放入瓦煲中，加入適量清水，中火煲3小時(shí)，加入幼鹽少許調(diào)味。

星期二：木耳燒雞塊

材料：雞腿、黑木耳、蔥姜、料酒、醬油、白糖、水等。

做法：1、雞腿洗凈斬塊待用；干木耳水泡發(fā)洗凈備用。

2、不粘鍋，加1.5大匙油，置爐上開(kāi)大火，炒香剩余2料（圖1），然后放入雞肉翻炒至外皮有些焦香。

3、放入1大匙酒兜勻后放入泡發(fā)黑木耳（圖3），翻炒幾下，依次放入剩余4料（圖4），蓋上蓋子，汁滾轉(zhuǎn)中小火燜煮25-30分鐘。

4、打開(kāi)蓋子，調(diào)大中火稍微收汁，下5料香油兜勻就可出鍋了。

星期三：萵筍炒蝦仁

材料：萵筍、基圍蝦、辣椒、姜蒜、料酒等。

做法：1、萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的?。换鶉r去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。

2、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。

3、鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(lái)（蝦仁最后放，保持鮮嫩感）。

星期四：淮山羊肉枸杞湯

材科：羊肉500克，準(zhǔn)山藥150克，枸杞十?dāng)?shù)顆，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：1、羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，去血水；

2、姜蔥洗凈用刀拍碎備用；

3、準(zhǔn)山藥片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸后，改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。

星期五：蔥爆羊肉

材料：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，淀粉適量。食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽適量。

做法：1、羊肉用醬油、味精，淀粉抓拌10分鐘后倒出多余汁料，瀝干；

2、洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段；

3、往鍋里加油，燒熱，倒人羊肉 1分鐘，盛出；

4、往炒鍋里加油，倒人洋蔥、蒜煸2分鐘至飄出香味。將炒過(guò)的羊肉入鍋—同翻炒，并調(diào)入白醋、香油、白糖；

5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中，大火加熱，用水淀粉勾薄芡。盛出即可。

星期六：杞子蟲(chóng)草百合燉肝湯

材料：枸杞子30克，冬蟲(chóng)夏草10克，百合50克。

做法：洗凈后加水燉開(kāi)，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝100克及調(diào)料適量，再煮約30分鐘即可，吃肝喝湯。

星期日：冬蟲(chóng)夏草淮山鴨湯

材料：蟲(chóng)草15克，淮山20克，鴨1只。

做法：將鴨洗凈和蟲(chóng)草、淮山放入鍋內(nèi)隔水燉熟，加調(diào)料即可。每星期1-2次。

推薦食材：黑木耳、萵筍、帶魚(yú)

冬季補(bǔ)腎，會(huì)起到事半功倍的效果，黑色入腎經(jīng)，多吃黑色食物對(duì)補(bǔ)腎很有好處。所以我們就選黑木耳作為今天的食材，黑木耳中含有豐富的鐵質(zhì)，能夠改善怕冷和貧血的癥狀，更有利于我們抗寒。

現(xiàn)在身邊的人也會(huì)常常出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干燥等癥狀，老百姓俗稱(chēng)“上火”了，為了防止“上火”，可適當(dāng)多吃點(diǎn)苦味食物。萵筍中含有的微量元素具有清熱潤(rùn)燥、消除疲勞、提神醒腦的功效。正適合緩解現(xiàn)在冬日干燥的氣候。

最后可以搭配一款魚(yú)類(lèi)，增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，給大腦補(bǔ)充能量。這樣一款營(yíng)養(yǎng)豐富的冬季時(shí)令套餐，趕快試試吧！