俗話說：民以食為天，從古自今每個(gè)人每天都離不開飲食，日常的飲食不僅為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，更可增強(qiáng)抵抗力預(yù)防疾病。現(xiàn)代人如此古代人亦是如此?？鬃庸糯拇笏枷爰?，儒家思想的創(chuàng)始人?？鬃犹幱诖呵锬┢冢?dāng)時(shí)社會(huì)動(dòng)蕩，孔子的生活顛沛流離，但是他卻享有73歲的高齡，這主要是因?yàn)榭鬃訉?duì)于養(yǎng)生，尤其是在飲食方面有著自己獨(dú)特的簡(jiǎn)介，下面就讓我們 來看看孔子的飲食養(yǎng)生之道。

孔子教會(huì)我們的養(yǎng)生之道

粗細(xì)搭配，細(xì)嚼慢咽

食不厭精，膾不厭細(xì)?！笆巢粎捑辈⒎鞘侵缸非箫嬍车木?。孔子所處時(shí)代，烹調(diào)技術(shù)比較粗糙，吃的谷物往往伴有未脫盡的殼。所謂“精”，只是挑選優(yōu)質(zhì)好米，以免病從口入。

如今的問題，恰恰與當(dāng)時(shí)相反，隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展，人們吃的越來越精細(xì)，反而容易導(dǎo)致便秘等問題。對(duì)于當(dāng)代人而言，最好“食不厭粗”，適當(dāng)吃些富含膳食纖維的粗糧，做到粗細(xì)搭配，對(duì)心腦血管疾病等高發(fā)慢性病的防治大有好處。而“膾不厭細(xì)”是說切肉要細(xì)致，細(xì)嚼慢咽，有助于消化。老年人、脾胃病患者、肥胖人群更要充分咀嚼。

吃肉不能比糧食多

肉雖多，不使勝食氣。即使餐桌上擺放著各種誘人的肉食，也要控制，不要超過主食的量。肉吃多了傷脾胃，要注意與谷物搭配，飲食要均衡。

孔子的說法得到了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的充分論證。吃肉太多不僅會(huì)讓脂肪在體內(nèi)各處堆積，誘發(fā)高血壓、腦卒中等心腦血管疾病，還會(huì)增加結(jié)、直腸癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。因此，吃肉要科學(xué)，以多禽少畜、多魚少肉、葷素搭配為宜。禽肉和魚肉，肌纖維相對(duì)較短，容易消化，脂肪含量也低，可以保護(hù)心臟，預(yù)防高血脂。就餐中，吃肉要保持“意猶未盡”的感覺，吃到口舌發(fā)膩才停筷就已經(jīng)傷身體了。

每餐必有姜

不撤姜食。姜?dú)v來受養(yǎng)生人士推崇，孔子也不例外。姜作為調(diào)味品可以去腥，是燉魚、燉肉的必備食材，還能溫胃散寒，解毒殺菌。“冬吃蘿卜夏吃姜”，就是強(qiáng)調(diào)吃姜可以緩解夏天人們貪涼、過食生冷引發(fā)的不適。

把新鮮姜切成片，用醋或鹽腌制，每天早上含服兩片，對(duì)普通人以及虛寒體質(zhì)、容易怕冷的人有很好的養(yǎng)生功效。姜雖好，但不適合有熱證的人，臉上長(zhǎng)痘、口舌生瘡、愛發(fā)脾氣的人就不要多吃姜。

不多食 重食醫(yī)

不多食。美味佳肴的誘惑難以抵擋，但孔子可以克制住口腹之欲，只吃七分飽。暴飲暴食是養(yǎng)生的大敵，不僅增加腸胃負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致心氣不足，誘發(fā)心臟病。此外，吃太多還會(huì)導(dǎo)致肥胖、大腦缺血缺氧等。要做到七分飽，必須細(xì)嚼慢咽，感受自己饑餓程度的變化，有似飽非飽的感覺時(shí)，哪怕再想吃，也應(yīng)該馬上撂筷。

重食醫(yī)?？鬃臃浅Ｖ匾暿朝?，對(duì)常見的一些小病有一套飲食化解的方法。如今的人們往往忽視了食療的重要性，一生病就去醫(yī)院打針輸液，濫用抗生素。中醫(yī)講“藥食同源”，就是強(qiáng)調(diào)很多食物具有藥用價(jià)值。食療前應(yīng)辨別自己的體質(zhì)，是虛是實(shí)，是寒是熱，選擇對(duì)癥的食物。比如，容易失眠的人可以吃些含鈣多的牛奶、豆制品；學(xué)生等用腦較多的人群，最好吃些花生、核桃、榛子等富含亞油酸的堅(jiān)果；愛發(fā)脾氣的人要常喝蘿卜湯，疏肝解郁。

飲酒適量，不可失態(tài)

唯酒無量，不及亂。相傳孔子酒量很大，但從不失態(tài)，“不亂”便是孔子喝酒的標(biāo)準(zhǔn)。

每個(gè)人的酒量不一樣，喝酒要掌握好分寸。如果一個(gè)人的酒量是4兩，喝1兩最為合適，小酌不僅怡情，還能起到活血化淤的作用。喝超過酒量的3/4就屬于過量飲酒，嚴(yán)重傷肝、腎不說，還會(huì)失態(tài)。酒一下肚，肉也會(huì)多吃，從而引發(fā)多種疾病。長(zhǎng)期酗酒，容易產(chǎn)生精神依賴，常因情緒激動(dòng)而釀造家庭和社會(huì)悲劇。想喝酒不傷身，除了控制量，還要注意不要空腹飲酒，或把多種酒混著喝。

八不食

八不食?？鬃硬惶羰?，可八種食物卻堅(jiān)決不吃，分別是：不新鮮的糧食及肉類，不合季節(jié)的食物，顏色不好看的食物，味道不好聞的食物，切割得不合規(guī)矩的肉，烹調(diào)不當(dāng)?shù)氖澄?，調(diào)料沒放對(duì)的菜肴，從市場(chǎng)上買來的酒肉。

八不食中有一些涉及禮儀問題，也有一些涉及食材選擇問題，就是現(xiàn)今熱議的食品安全問題，對(duì)于防止病從口入，有一定的指導(dǎo)意義。

吃飯別說話

食不言?？鬃映燥垥r(shí)絕不會(huì)和弟子探討問題，不僅是因?yàn)槎Y儀，還關(guān)乎健康。

吃飯時(shí)說話容易噎著，老人、小孩常因此發(fā)生意外。食物進(jìn)了呼吸道，甚至可危及生命。邊吃飯邊說話，食物還來不及細(xì)嚼就被咽下去了，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)于消化功能不好的人來說更是如此。此外，人們邊吃邊談，不僅吃飯時(shí)間長(zhǎng)，還意識(shí)不到“飽”的感受，往往容易吃多。即使做不到嚴(yán)格意義上的“食不言”，也要保證說話時(shí)別嚼。

十種最佳飲食搭配法

男人長(zhǎng)期面對(duì)著繁重的的工作壓力，再加上頻繁的應(yīng)酬，身體素質(zhì)不斷下降，營(yíng)養(yǎng)失衡，容易出現(xiàn)各種疾病。為了更好的應(yīng)對(duì)工作和保持身體健康，男性應(yīng)該學(xué)會(huì)從飲食理搭配上著手來調(diào)養(yǎng)身體。

桌上要講究搭配，正確的搭配可以讓我們獲得更多營(yíng)養(yǎng)。錯(cuò)誤搭配不僅會(huì)讓食品失去營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)屔眢w受到危害。

1、羊肉+生姜

作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

2、魚+豆腐

作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童（兒童食品）佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。

3、豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸（葉酸食品）和鐵（鐵食品），同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

4、瘦肉+大蒜（大蒜食品）

作用：促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

5、雞肉+栗子

作用：補(bǔ)血（補(bǔ)血食品）養(yǎng)身，適于貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

6、鴨肉+山藥

作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。

原理：鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺。

7、雞蛋+百合

作用：滋陰潤(rùn)燥，清心安神。

原理：百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰。

8、紅葡萄酒+花生

作用：有益心臟。

原理：紅葡萄（葡萄食品）酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢！

9、芝麻+海帶

作用：美容（美容食品），防衰老。

原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老（抗衰老食品）效果更佳。

10、豆腐+蘿卜

作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營(yíng)養(yǎng)被大量吸收。

男性朋友只要注重飲食的科學(xué)搭配，就能擁有健康的身體和旺盛的精力，何樂而不為呢？