香蕉屬于熱帶水果，且熱量高，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達378焦耳。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養(yǎng)價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外，還含有多種微量元素和維生素?？偠灾?，香蕉的營養(yǎng)價值很高，且涉及多個方面。其中香蕉所含的維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力；硫胺素能促進食欲、助消化，保護神經(jīng)系統(tǒng)。

　　香蕉全身上下都是寶

　　香蕉皮：

　　一.凈化水中的重金屬

　　香蕉皮可以吸附水中的重金屬污染物。

　　巴西圣保羅州大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，切碎的香蕉皮可有效去除飲用水中有害的銅、鉛等重金屬。用香蕉皮制成的水凈化設(shè)備，即使連續(xù)使用11次，其吸附重金屬污染的特性依然顯著。研究人員認為，香蕉皮能在水質(zhì)凈化領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，因為同目前采用的凈化方法相比，這一方法不但環(huán)保低廉，而且耐用性更好。

　　二.輕松解酒

　　香蕉皮可以解酒。

　　解酒方：香蕉皮60克，煮水飲用，可清利頭目。

　　三.治療皮膚瘙癢癥

　　香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。

　　四.治口腔潰瘍

　　香蕉皮曬干后，加上火炭母(又叫火炭毛)，一起煲水，加適量紅糖調(diào)味，喝了可以治療口腔發(fā)炎、潰瘍，另外還有通便的作用。

　　五.讓肌膚潤滑光亮

　　肌膚干燥，可用香蕉皮的內(nèi)側(cè)貼在臉上(皮的內(nèi)側(cè)朝臉皮的一面)，晾10分鐘左右，再用清水洗凈，可使肌膚變得滋潤光滑。

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　　香蕉果肉：

　　一.降血壓

　　香蕉含鉀量豐富，可提供較多的能降低血壓的鉀離子，抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用，從而平衡鈉的不良作用，進細胞及組織生長。營養(yǎng)師說，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。

　　二.利消化，助減肥

　　香蕉，具有立即性、且能長時間保持能量，成為最適合當早餐的食品。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔(dān)心的盡情食用。

　　三.潤腸通便

　　香蕉含有豐富的淀粉質(zhì)，且味甘性寒，最適合燥熱人士享用，有助于清熱潤腸，促進腸胃蠕動，可治療便秘。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉，但脾虛泄瀉者卻不宜。身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等其他品種。

　　四. “快樂食品”

　　最有趣的莫過於德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進大腦分泌內(nèi)啡峎化學(xué)物質(zhì)。這主要由于香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。