大家對(duì)粥應(yīng)該很熟悉，粥一年四季都可以喝。特別是現(xiàn)在進(jìn)入冬季，外面寒風(fēng)凜冽，如果能喝上一碗熱乎乎的粥，不僅可以飽腹暖胃，還可以幫你抵御寒冷。 粥跟其他食物相比，更能減少腸胃的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)食物消化。那么冬季喝什么粥好呢？

粥的種類其實(shí)還是很多

1、 單一粥：是指直接只用一種食材熬粥，如大米粥、小米粥、綠豆粥、紅豆粥等。

2、 組合粥：這種組合粥需要不同種的食材，至少2種食材以上。像我們常喝的八寶粥、臘八粥、雜糧粥等都屬于組合粥。這類組合粥的營(yíng)養(yǎng)都很豐富：主要以谷類為主，含有大量的膳食纖維和礦物質(zhì)，有利于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，簡(jiǎn)直就是老少皆宜。有糖尿病的患者也可以根據(jù)食物的血糖生成指數(shù)來(lái)自由搭配。

3、肉粥：顧名思義，粥里面加了肉，還可以加魚(yú)、蝦、蟹等制成海鮮粥。如皮蛋瘦肉粥、肉絲粥。這類肉粥的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但這種粥里因?yàn)榧恿溯^多的肉而含有較高的膽固醇，對(duì)那些血壓高、血脂高的人來(lái)說(shuō)，盡量少喝。

4、蔬果粥：蔬果粥就是在粥里加了蔬菜和水果，可以是單一的菜粥，水果粥，也可以是組合的粥，比如紅豆南瓜粥、芹菜豆腐粥、芒果紫米粥等。

冬天喝什么粥好呢？

1、紅豆枸杞棗子粥：女性朋友因?yàn)轶w質(zhì)的原因，由于貧血或血液循環(huán)不暢，冬天會(huì)經(jīng)常性的手腳冰涼，所以可以喝紅豆、紅棗、枸杞這三種食材搭配的粥。具有補(bǔ)氣血的作用，很適合冬季怕冷的女性，但是有實(shí)熱和上火癥狀的人要少喝。

2、南瓜小米粥：不得不說(shuō)現(xiàn)在職業(yè)女性有飲食不規(guī)律的現(xiàn)象，不及時(shí)調(diào)養(yǎng)就會(huì)出現(xiàn)胃痛、四肢發(fā)冷等脾胃虛寒的癥狀。出現(xiàn)這種癥狀時(shí)就最好喝南瓜小米粥來(lái)調(diào)節(jié)腸胃，可以保護(hù)胃黏膜，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

3、百合銀耳蓮子粥：冬季可以說(shuō)是流感的高發(fā)季節(jié)，一不小心就會(huì)感冒、流涕、咳嗽。這款粥有潤(rùn)肺去燥止咳的功效，可以改善肺燥咳嗽、虛煩不安等癥狀。

4、黑米黑豆粥：可以做單一粥，也可以做成組合粥。冬天要注意補(bǔ)腎氣。中醫(yī)認(rèn)為黑色食物對(duì)應(yīng)的是腎臟，多吃黑米有助于女性滋陰補(bǔ)腎、益氣活血。而黑豆蛋白質(zhì)含量高，富含賴氨酸，能增強(qiáng)免疫力。所以冬季補(bǔ)腎氣喝點(diǎn)“黑色粥”。

煮粥到底該用熱水還是冷水？

煮粥用熱水更好，不容易糊鍋底；高溫可以加速米粒熟透，讓米中的維生素營(yíng)養(yǎng)不會(huì)因?yàn)橐蜷L(zhǎng)時(shí)間高溫加熱受到破壞。