秋葵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜之一，因其口感好，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素，常吃有益人體健康而廣受歡迎。但是許多人卻不知道，有一種野菜與秋葵長(zhǎng)得十分相似，但卻與秋葵完全不同，不但不可以食用，誤食還有會(huì)生命危險(xiǎn)。這種與秋葵長(zhǎng)得相似的野菜便是曼陀羅。

夫妻吃入“假秋葵”進(jìn)ICU

最近，一對(duì)四十多歲的中年夫妻雙雙被送入醫(yī)院急診ICU搶救。據(jù)醫(yī)生介紹，患者在送來(lái)時(shí)已經(jīng)意識(shí)不清、胡言亂語(yǔ)、出現(xiàn)幻覺(jué)。經(jīng)過(guò)醫(yī)院的及時(shí)搶救，兩人的情況才逐步穩(wěn)定下來(lái)。而使夫妻倆出現(xiàn)這種情況的罪魁禍?zhǔn)?，竟是晚餐時(shí)的那盤“秋葵”。實(shí)際上夫妻倆吃入的那盤菜并不是秋葵，而是含有劇毒的曼陀羅。

曼陀羅長(zhǎng)得和秋葵很像，但是卻是很有劇毒的植物，特別是曼陀羅的種子、果實(shí)。其主要成分為山莨菪堿、阿托品及東莨菪堿等，有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，臨床上可以用來(lái)麻醉和治療部分疾病。但是正常人如果誤食，很容易出現(xiàn)口干、吞咽困難、瞳孔擴(kuò)散的癥狀，隨著時(shí)間的推移，還會(huì)有出現(xiàn)幻覺(jué)，躁動(dòng)不安，抽搐等精神癥狀，嚴(yán)重著會(huì)有休克、死亡的危險(xiǎn)。

為什么野菜不可以隨便吃？

除了部分人把曼陀羅當(dāng)成是秋葵來(lái)食用之外，很多人還喜歡挖野菜來(lái)吃，但是吃野菜其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)很高，并不建議。北京大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科李百花介紹，野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然會(huì)比一般的蔬菜高，但有許多安全問(wèn)題不可忽視。由于野菜大多比較寒、苦，脾胃虛弱的人吃多了容易腹瀉，要慎重食用。

另外，野菜還存在著這三個(gè)安全問(wèn)題：

1、硝酸鹽含量高。大多數(shù)的野菜含有的硝酸鹽較高，當(dāng)硝酸鹽含量高于每公斤785毫克時(shí)，即表示為中度污染，這時(shí)候如果食用野菜，需要保證其充分加熱煮熟，而當(dāng)硝酸鹽含量高于每公斤3100毫克時(shí)，這時(shí)候的野菜已不可以再食用了。

2、重金屬污染。野菜的生長(zhǎng)環(huán)境不像人工栽培的蔬菜，安全可靠，許多在郊區(qū)、交通要道、化工廠等附近生長(zhǎng)的野菜含有鉛、鎘等重金屬，長(zhǎng)期食用很容易導(dǎo)致中毒。

3、含有光敏性物質(zhì)。所謂光敏性皮炎，一般是指食用了光敏性食物，經(jīng)日曬之后臉上長(zhǎng)黑斑、色素沉積。有些野菜含便會(huì)含有這類光敏性物質(zhì)。