鐵是十分常見的金屬，同時(shí)也是人體必不可少的微量元素，一旦缺鐵會給人體帶來一系列的不良影響，其中最為顯著的要數(shù)缺鐵性貧血。女性由于每個(gè)月都有月經(jīng)這個(gè)特殊的生理時(shí)期，會流失一定量的鐵，因此更易出現(xiàn)缺鐵性貧血，也更有補(bǔ)鐵的必要。補(bǔ)鐵的方式有不少，可你有想過嗎，吃醬油竟然也能補(bǔ)鐵？

專家：強(qiáng)化鐵醬油補(bǔ)鐵效果好

我們?nèi)粘Ｉ铒嬍撑腼儠r(shí)經(jīng)常會用到醬油，而要想通過吃醬油達(dá)到補(bǔ)鐵的目的，南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授曾指出，這說的不是普通醬油，而是加入了強(qiáng)化鐵的醬油。

“所謂的鐵醬油，其中鐵強(qiáng)化量為250～750毫克/千克，每人每日食用10毫升，就可攝入鐵元素2.5～7.5毫克。中國疾控中心營養(yǎng)與食品研究所經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)認(rèn)為，食用乙二胺四乙酸鐵鈉（NAFEEDTA）強(qiáng)化醬油能達(dá)到持久補(bǔ)鐵的作用，而且吸收率高，醬油的口感也不會因?yàn)殍F強(qiáng)化而有所改變?！?/p>

梁東輝教授指出，鐵醬油的優(yōu)勢主要是在于吸收率高和易于食用，更容易被兒童或是其他貧血者接受，“鐵醬油不僅具有合適的穩(wěn)定性和溶解性，而且在釋放出三價(jià)鐵離子吸收后，殘留物不會對身體產(chǎn)生不良反應(yīng)，反而促進(jìn)鐵、鋅的吸收和利用?！?/p>

女性如何合理補(bǔ)鐵？需避免誤區(qū)

對于女性而言，補(bǔ)鐵自然很有必要新，一般來說，建議成年女性補(bǔ)充鐵20mg/d，孕期還需要進(jìn)一步加強(qiáng)鐵的補(bǔ)充。含鐵量高的食物包括菌菇類、豆類食品，但這類食品的鐵吸收利用率不高，因此食物補(bǔ)鐵主要是通過動物性食物補(bǔ)充。如動物肝臟和動物血、畜禽肉類、魚類是膳食鐵的良好來源。

女性要想合理補(bǔ)鐵，梁東輝教授建議，可以使用鐵醬油進(jìn)行輔助，但還是不能過分依賴，“每天要保證適量的動物性食物和豆類食物，不僅可供給優(yōu)質(zhì)蛋白，而且含鐵量高，吸收率也高。同時(shí)還應(yīng)多攝入維生素C，增加鐵的吸收利用。”

此外，女性補(bǔ)鐵還要需要避免一些誤區(qū)，比如過量飲用咖啡和茶、不吃蔬菜水果等不良飲食習(xí)慣都可能影響鐵的吸收率，不利于鐵的補(bǔ)充和利用，對缺鐵于事無補(bǔ)。