送走了寒冷的冬天，迎來(lái)了溫暖的春天。春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，在春天很多野生的蔬菜在競(jìng)相開(kāi)放，但是也不是所有的野菜都可以吃，吃野菜也有很多注意事項(xiàng)，如果稍不注意就會(huì)不小心吃到不利于人體的野菜。

　　記得小時(shí)候在外婆家時(shí)到了春天總是有很多隨手就可以吃到的野菜，那些野菜成了童年寂寞的寄托，也代替了零食?；被ň褪强梢允秤玫囊安酥械囊环N，槐花就是槐樹(shù)結(jié)出來(lái)的花骨朵兒，對(duì)槐花的食用一定要在槐花還沒(méi)有完全開(kāi)放的時(shí)候，在它沒(méi)有完全開(kāi)放時(shí)，可以將它的花骨朵兒摘下食用，花心也可以摘下來(lái)放在嘴里嚼一嚼，它的味道十分甘甜，非常適合給小時(shí)候的我當(dāng)零食?；被ㄟ€可以用來(lái)炒雞蛋、用開(kāi)水燙后拌面粉和雞蛋，還可以用來(lái)蒸著吃。

　　榆樹(shù)的種子榆錢(qián)也可以食用，榆錢(qián)的吃法多種多樣，它可以蒸著吃，還可以被用作包子餃子的餡料，它還可以在洗凈后直接拌調(diào)料食用。春椿也是一種可以吃的野菜，它是春椿書(shū)的嫩芽，春椿是春季野菜中的寵兒，在超市和餐廳中都能看到春椿的身影，它可以在洗凈后切碎拌豆腐吃，可以拌香干、炒雞蛋、做餅，它還可以腌起來(lái)吃。春季還有馬齒筧可以食用，馬齒筧的生命力十分頑強(qiáng)，就算你把它放于太陽(yáng)底下曬，曬幾天都沒(méi)有辦法將它曬死。車(chē)前草也是比較常見(jiàn)的野菜，它生長(zhǎng)于路邊的兩側(cè)，非常常見(jiàn)。蒲公英也是可以食用的，蒲公英全身都可以食用，可以將它曬干泡茶喝，可以直接拌料生吃，可以做湯，可以炒著吃。還有馬頭蘭也是深受人們喜愛(ài)的野菜。

　　吃野菜也是有很多要注意的事項(xiàng)的，并不是所有的野菜都可以吃，野菜和蘑菇一樣，稍不注意就會(huì)吃到有害的毒野菜。在吃野菜前一定要將野菜進(jìn)行浸泡，野菜多多少少都會(huì)有少量的毒素，進(jìn)行浸泡能夠使毒素出來(lái)，不會(huì)進(jìn)入人體。不要吃不了解不認(rèn)識(shí)的野菜，很多野生植物都可能有劇毒，盲目進(jìn)食容易中毒。也不要吃被污染嚴(yán)重的野菜，有些野菜因?yàn)閳?chǎng)面風(fēng)吹雨打容易被空氣污染，也容易被不干凈的水源污染，一定要注意，不要將污染帶入體內(nèi)。

　　野生植物或多或少都會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)危險(xiǎn)，一定要小心謹(jǐn)慎，不要抱有僥幸心理。