白醋和大蒜都是廚房常見的配料，大蒜和白醋都有殺菌的功效，大蒜更有“天然的抗生素”之稱，平時燒菜時可以多放點大蒜，青菜類食物放大蒜有提鮮的效果，肉類食物放大蒜使肉類食物營養(yǎng)更容易被身體吸收。大蒜營養(yǎng)豐富，在保存時卻容易發(fā)芽。當買的大蒜比較多時，可以用白醋泡大蒜。白醋泡大蒜不僅能方便大蒜保存，還有一些神器的功效。

白醋泡大蒜制作方法

采用新鮮的大蒜，對大蒜進行去皮處理，醋最好選用上好的食醋，可以買瓶裝的食醋，放入干凈的容器中，根據(jù)大蒜的量來放食醋，食醋要把大蒜子全部蓋住，如果想口感更好可以放適量的冰糖。要注意泡蒜的溶液要全部是食醋，不要添加生水。上述工作完成后接下來就是給容器密封了。密封要嚴密，可以先用保鮮膜密封然后再蓋上容器的蓋子。做好的醋泡大蒜放在房間的陰涼處，腌制的時間越久味道越鮮美，一般一個月左右就能食用。

白醋泡大蒜有哪些神奇的功效

首先用白醋泡過的大蒜，就去除了大蒜本身的辛辣味，可以直接食用，不用烹飪的大蒜營養(yǎng)得到了完整的保存。大蒜的營養(yǎng)能最大程度的被人體吸收。

1、大蒜有抗癌的功效特別是對預防腸道方面的腫瘤很有幫助。因為大蒜中有一種含硫的化合物，它能促進腸道產生一種能阻擋腸道發(fā)生癌變的酶。從而起到預防癌癥發(fā)生的保健作用。

2、大蒜還有壯陽生精的功效。大蒜能一定程度上刺激雄性激素的分泌，使精子的數(shù)量和質量都得到一定的改善。如果準備備孕的家庭，可以用食醋泡大蒜，男人每天堅持吃幾粒。對優(yōu)生優(yōu)育很有幫助。

3、大蒜還有美容的效果。大蒜中含有豐富的維生素E，常食用大蒜能起到延緩衰老，美白嫩膚的效果。愛美的女性朋友可以多吃。

其次用白醋泡過的大蒜在能充分發(fā)揮大蒜本身的功效的同時還增加了食醋的功效。白醋和大蒜都有殺菌的效果。用白醋泡過的大蒜。食用后能增強人的免疫力。抵御各種病毒感染。在流行性感冒猖狂的季節(jié)可以多食用。白醋泡蒜對人的消化功能有利。能幫助食物的消化和吸收，減輕腸胃的負擔。

再次白醋泡過的大蒜，去除了大蒜的辛辣味的同也減輕了大蒜的熱氣。因為大蒜熱氣重又有很強的刺激性，所以肝火旺盛的人最好不吃大蒜。用醋泡過的大蒜，肝火旺盛的人也可以食用但是也不能過多的食用。