近年來，被胰腺癌擊倒的世界名人，其中一位就是蘋果CEO喬布斯，可見胰腺癌是一種可怕的疾病。胰腺癌是一種惡性的消化系統(tǒng)腫瘤，病死率是目前所有腫瘤排在前5位。那么，胰腺癌到底是怎么引起的呢？胰腺癌的發(fā)病與六大因素有關，咖啡、吸煙、飲酒、飲食、慢性胰腺炎及遺傳因素。胰腺癌可發(fā)生于胰腺的任何部位，但以胰頭為多見，并以淋巴結轉移和癌浸潤為轉移和擴散途徑。

1、咖啡

咖啡是導致胰腺癌的原因之一。研究證明，咖啡可以抑制DNA修復并在DNA復制完成前誘導有絲分裂過程，是其致胰腺癌的主要原因。

2、吸煙

研究已經(jīng)證明，煙葉當中含有的致癌物質會引起胰腺管上皮發(fā)生癌變。吸煙引起胰腺癌的可能機制，吸煙促使致癌物質煙草特異性N-亞硝酸鹽分泌到膽管，隨后反流入胰管；煙草特異性N-亞硝酸鹽對器官的特異性作用可隨血流入胰腺；吸煙增加血脂水平，促發(fā)胰腺癌。

3、喝酒

飲啤酒者胰腺癌相對危險性約2倍于不飲啤酒者。可能由于酒精攝入持續(xù)刺激胰腺腺泡分泌，引起胰腺慢性炎癥、損傷，與酒精中可能含有某些致癌物質如亞硝胺等有一定關系。

4、飲食因素

高動物脂肪、高甘油三酯、高膽固醇和低纖維素飲食可促進胰腺癌的發(fā)生。可能是部分膽固醇在體內轉變?yōu)榄h(huán)氧化物，后者可誘發(fā)胰腺癌。可能是高脂飲食促進胃泌素、促胰泌素、促胰酶泌素等大量釋放，刺激胰腺上皮細胞增生、間變和促進細胞更新，增加胰腺對致癌物質的易感性。

5、慢性胰腺炎

流行病學和分子流行病學的研究大多支持慢性胰腺炎可以發(fā)展為胰腺癌。專家的研究顯示，在5600個基因中，34個基因在胰腺癌和慢性胰腺炎患者中的表達減少，157個基因在慢性胰腺炎中表達增強，而其中的152個基因在胰腺癌中也表達增強。這項研究從分子水平證明了慢性胰腺炎與胰腺癌可能存在某些聯(lián)系。

6、基因遺傳

胰腺癌的發(fā)病概率，有家族史的人群相比沒有家族史的要多3-13倍，如果家族當中有一人發(fā)病，那么其他家庭成員患病的概率是普通人的四倍，甚至有研究碰到多起母女、夫妻、祖孫三代的胰腺癌家族。與胰腺癌發(fā)病的關系Notch、ras、p53、TGF-β、DPC4、凋亡相關等基因在胰腺癌中的作用非常復雜，但確切機制尚不清楚。