我們的生活離不開糖，無論是紅糖、白糖、冰糖還是面砂糖，其原料都是在蔗糖或甜菜當中提取的，只是因為采取的制作工藝不同，所以會呈現(xiàn)出不同的樣子。平時我們最常用到的莫過于白糖和紅糖了，下面主要對這兩種糖做一個對比。

紅糖與白糖有什么區(qū)別？

紅糖的制作工藝比較簡單，只需將甘蔗或者甜菜榨汁后過濾，緊接著進行熬煮，就可以濃縮成紅糖。白糖則是在紅糖的基礎(chǔ)上，增加了純化、脫色、除雜等步驟，最后變成粒狀結(jié)晶的白砂糖、冰狀結(jié)晶的冰糖以及綿軟細膩的小顆粒結(jié)晶的綿白糖。

在市場上，紅糖的價格往往會比白糖貴，這可能會讓人覺得很困惑：為什么制作簡單的紅糖反而會比制作復(fù)雜的白糖更昂貴呢？

從生產(chǎn)過程來看，紅糖是一種非分蜜糖，是沒有經(jīng)過分蜜處理制成的糖，在制作過程中雖然丟失了一定量的維生素，但卻保留了原料本身的大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)，比如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等。而白糖除了主要的蔗糖和水分之外，基本已經(jīng)不含其它營養(yǎng)素了。所以總體上來看，紅糖的營養(yǎng)價值要高于白糖。

在日常生活中，紅糖不會像白糖這樣使用頻繁，銷量自然就少，從而導致廠家的生產(chǎn)和流通成本增加，所以紅糖會賣的比白糖貴。

紅糖流傳的那些功效，都是真的嗎？

1、補鐵：紅糖所含的鐵元素其實含量很少，而且人體食用紅糖時對鐵的吸收率也很低，所以紅糖對于貧血的治療意義不大，吃過多的紅糖，不僅補不了血，還會讓體重蹭蹭的往上爬。

2、緩解痛經(jīng)：生理期不舒服，不少女生就會選擇沖一杯紅糖水，以此來減輕痛楚，實際上，目前并沒有確切的證據(jù)可以說明紅糖對痛經(jīng)的療效，其實就算不喝紅糖水，喝杯萬能的白開水也是有一定作用的。

3、功能性紅糖：市面上有不少功能性紅糖，價格往往也會比普通紅糖貴上不少，其區(qū)別在于加了姜汁、紅棗汁等其它的材料，至于其實際的保健效果，跟普通紅糖也相差不大。

糖是必備的調(diào)味品，也是人體主要的營養(yǎng)來源之一，但人人皆知，糖不能吃太多，那么這個標準是什么呢？《中國居民膳食指南》中提出，人每日的食糖總量不應(yīng)超過50克，最好可以在25克以內(nèi)。否則吃多了，不僅會發(fā)胖，還會增加2型糖尿病、高血壓等心血管疾病的風險，得不償失。