飲食不當、暴飲暴食或者誤食不衛(wèi)生食物都有可能引起腸胃炎。俗話說“胃三分治，七分養(yǎng)”，想要治好腸胃炎，飲食的調(diào)理是不可或缺的，那么腸胃炎患者可以吃什么食物緩解病情呢?

　　腸胃炎吃什么食物好?

　　胃腸炎初期正是腸道急性充血、水腫、發(fā)炎和滲出的嚴重階段，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀態(tài)，其消化吸收功能都比較弱，所以，在起病后8～12小時內(nèi)，患者可吃流質(zhì)食物，如大米粥、雞蛋面糊、細掛面等。如腹瀉嚴重或出汗較多，還應(yīng)適當給病人多喝一些湯水，以補充體內(nèi)水、維生素和電解質(zhì)的不足。

　　胃腸炎好轉(zhuǎn)期可給患者吃些容易消化及營養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如薄餛飩皮、蒸蛋羹等。宜采用少食多餐的方法，每日進食4～5次。需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。

　　胃腸炎恢復(fù)期要特別注重節(jié)制飲食，飲食上宜吃些清素、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸食品、生冷堅硬的食品以及多纖維食物，如芹菜、黃豆芽、韭菜、蒜苔等?；謴?fù)期后2～3天左右，即可按正常飲食進餐。

　　腸胃炎治療方法

　　腸胃炎因癥狀不同分為急性腸胃炎和慢性腸胃炎，不用癥狀有不同的治療方法。

　　急性腸胃炎

　　1、急性腸胃炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應(yīng)食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等，硬質(zhì)和高纖維食物也不宜食用，酸性食物和碳酸飲料等不宜食用，這些食物容易阻滯消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎癥的恢復(fù)。

　　2、炎癥期的腸胃功能減弱，要攝入清淡、低脂肪食物，最好食用流質(zhì)食物和軟質(zhì)食物，這樣有利于消化吸收，也減輕腸胃負擔。一般就是熬煮稀飯喝了，為了補充食物控制減少的營養(yǎng)攝入，可以熬煮五谷類的稀飯。稀飯要盡量熬煮得爛一些，不要米粒生硬的稀飯。菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質(zhì)食物為主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。

　　3、急性腸胃炎治療期間要吃軟質(zhì)和流質(zhì)食物，直到癥狀痊愈。剛剛?cè)臅r候，其實腸胃功能也不還很弱，還要維持流質(zhì)和軟質(zhì)食物為主，建議再維持三個月這樣的飲食。期間，可以逐步適當補充其他食物，以補充營養(yǎng)，但要控制量，辛辣刺激等食物還是要避忌，萬不可暴飲暴食。

　　慢性腸胃炎

　　1、慢性腸胃炎除了藥物治療，就在于平時養(yǎng)護了。慢性腸胃炎不用像急性腸胃炎那樣避忌很多食物，但也要注意避忌辛辣刺激食物，不要暴飲暴食，少食多餐，按時按量飲食,減輕腸胃負擔。禁忌煙酒和碳酸飲料。

　　2、如果胃酸分泌減少，如萎縮性胃炎，可食用濃肉湯、魚湯、雞湯等味道鮮美的食物，以刺激胃酸分泌，促進食欲。每餐可以適當吃幾個山楂，最好是新鮮的山楂，以刺激胃液的分泌?？梢猿运嵛端蚴枪?，也可以喝酸奶。酸奶可以抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。因而，建議經(jīng)常適量喝酸奶。

　　3、對于胃酸分泌過多者(高酸性胃炎)，應(yīng)禁用肉湯、魚湯、雞湯以及過多的鮮味食品?？蓪⑷忸愔笫烊笤倥胫啤Ｊ澄镆龅眉?、碎、軟、爛。烹調(diào)的方法少采用煎炸等，盡量用蒸、煮、燴、燉與煨等?？珊扰Ｄ?、豆?jié){、吃饅頭、面條、面包以中和胃酸。

　　4、慢性腸胃炎養(yǎng)護期間，注意多攝入高蛋白食物和高維生素食物，保證機體的各種營養(yǎng)素充足，防止貧血和營養(yǎng)不良。對于貧血和營養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚等，以及肝、腰、胗等動物內(nèi)臟。深色的食物，一般是新鮮蔬菜及水果富含維生素，如綠葉蔬菜、四棱豆、西紅柿、茄子、紅棗、黃秋葵、紫秋葵、胡蘿卜、紫薯、紫甘藍、紫菜花等。

　　5、無論是急性腸胃炎后期養(yǎng)護，還是慢性腸胃炎平時養(yǎng)護，都可以采用食療方式。食療菜譜有很多，大家可以網(wǎng)上找找，或是找醫(yī)生咨詢。這里介紹一個經(jīng)過不少親友驗證效果的菜譜，操作簡單：白果仁25克，新鮮豬肚(盡量不要豬小肚)200克，先投白果仁和清水入鍋，大火燒開湯水后投豬肚，再改為慢火燉至豬肚軟爛即可。每天食用一次，空腹或半飽時食用。如果有蜂蠟，可以在湯燉好時加2克蜂蠟，加了蜂蠟的湯要及時趁熱喝，否則蜂蠟會凝固析出，膩嘴。