不少女性的減肥大業(yè)都在轟轟烈烈地進(jìn)行，但不少人不懂科學(xué)減肥，一味不吃東西，導(dǎo)致各種營養(yǎng)素缺乏，更容易出現(xiàn)各種疾病。

永遠(yuǎn)別加糖？

喝的飲料、吃的菜里都不加糖熱量就會降低？難！

糖是廚房里不可或缺的調(diào)料。且不說甜食、飲料和冰激凌，你不愛糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鱖魚嗎？你可要記住了，像“天然”蜂蜜說到底也算得上精加工的糖，被身體吸收后，它和普通糖釋放的熱量一樣，大約每克4卡路里。在許多不太可口的健康食品中，糖也可以用來調(diào)味。所以，不用太做得太過了。健康專家的建議是：只要攝取的糖分的熱量不超過總熱量的10%即可，如果你每天攝取2000大卡熱量，有200大卡來自糖分即算比較理想。

你可以用這種美味提神的飲料，來自制一種簡單的解暑圣品葡萄柚雪芭。記得加上一點糖。

所有的飽和脂肪都會提高血液里的膽固醇？

前面剛提到，影響你血液中膽固醇水平的關(guān)鍵是飽和和反式脂肪，這一下是不是讓你開始警惕，決心和這幾種脂肪說拜拜？在你的傳統(tǒng)概念里，只有單一脂肪和多不飽和脂肪是健康脂肪（例如：橄欖油和核桃），包括許多專業(yè)人士都一度認(rèn)為：飽和脂肪全是壞脂肪。

經(jīng)過實驗研究發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪也有很多種，它們在被人體攝入之后也會有各種不同的反應(yīng)。硬脂酸作為飽和脂肪，存在于可可、奶制品、肉類、家禽、棕櫚油和椰子油中，這種飽和脂肪并不會提高有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，相反會增加有益的HDL（高密度脂蛋白）膽固醇的水平。

缺少葡萄糖等同割肉充饑

人的每一項功能活動，包括大腦的思維、肌肉的收縮、甚至呼吸和心跳，都離不開葡萄糖代謝產(chǎn)生的能量。正常情況下，血液中的葡萄糖總維持在一個相對穩(wěn)定的濃度。

葡萄糖來自食物中的碳水化合物。如果體內(nèi)吸收的葡萄糖不足以應(yīng)付消耗，就把脂肪、蛋白質(zhì)拿來作身體的能源。結(jié)果減掉的不只是肥肉，也大大削弱了長時間塑造起來的肌肉群。

缺少脂肪重則不育

脂肪是女性身體不可缺少的組成部分，能輔助女性成功地完成孕育和哺育兒女的重任。脂肪組織是人體的能源儲備，它保證下一代在胚胎期、哺乳期都能有充分的營養(yǎng)供應(yīng)。

早在青春期，女性體內(nèi)的雌激素就已經(jīng)開始加緊脂肪的運輸和儲藏，為日后孕育下一代做準(zhǔn)備。在這一時期，如果女性飲食不足或運動量太大，身體就會用停經(jīng)的方式發(fā)出警告，提醒主人身體內(nèi)的脂肪比例太低。同時，它更暗示著卵巢發(fā)育和排卵周期已經(jīng)出現(xiàn)問題，將會影響到受孕機(jī)會，也暗示身體可能正受到骨密度降低、骨質(zhì)疏松、抵抗力低下等問題的威脅。

缺少蛋白質(zhì)免疫力受損

身體的每一個細(xì)小的部分，從細(xì)胞到器官，幾乎都有蛋白質(zhì)來構(gòu)成。如果食物中缺乏蛋白質(zhì)，損傷修復(fù)、免疫反應(yīng)、激素調(diào)節(jié)等過程都會受影響。以免疫反應(yīng)為例，假若營養(yǎng)不良會造成免疫功能低下，表現(xiàn)在身體上，往往是抵抗力弱。

缺少微量元素多種疾病上身

維生素、鐵、鈣、碘等許多營養(yǎng)成分，雖然需求量小，卻是不可缺少的。如果人體缺鐵，就無法合成足夠的血紅蛋白，結(jié)果會導(dǎo)致貧血。假若缺鈣，結(jié)果使人體的骨密度降低。