吃飯是補充日常人體所需營養(yǎng)的行為，是少不了的，但眾所周知，吃太撐對我們來說并無好處，甚至還對我們的身體有害。根據專家研究，常人進食最好吃“七分飽”，即能補充所需營養(yǎng)，所不會吃撐。

饑餓感是出現是因為我們的身體在提醒我們需要進食，那么吃飯不吃飽，對我們又有什么好處呢？確實，保持適度的饑餓感，對我們的身體大有好處。

我們進食首先需要獲取的是熱量，攝取的熱量不足，我們的身體就沒辦法正常運作，因此，在飲食時，食物中蘊含的熱量很重要。尤其是正在發(fā)育中的青少年，更需要注意熱量的補充，甚至需要攝取足夠的熱量，而熱量需要依性別、身高、體重及個別活動量而不同，男孩約需2150~2650卡，女孩約需2100~2200卡。至于成人熱量則建議維持在1800卡，最低不宜少于1000卡。

因為人體每天熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約占了人體總熱量消耗的65~70%；第二部分是身體活動，約占總熱量消耗的15~30%；第三部分是食物的熱效應，占的比例最少約10%。換句話說，如果要維持身體正常機能運作，就必須維持一定的熱量，否則一旦熱量消耗掉而來不及補充，健康就會發(fā)出警訊。

熱量過剩，不肥也累

相對的，食物攝取量過多會造成的熱量過剩，超過基本需求時，會導致脂肪細胞的堆積，長期即導致肥胖；至于攝取不均衡，將使身體內分泌系統(tǒng)失調，可能使某些依賴內分泌的癌癥發(fā)展或被強化。根據研究顯示，高熱量、高脂肪的攝取量與癌癥的發(fā)生率成正比。尤其年紀愈大的人，或有血糖、血脂、膽固醇高及腎病患者，都應注意飲食避免過量。老人因味覺、咀嚼能力及腸胃道功能都比較差，所以吃太多，都是對身體的一大負擔。

因此，吃7分飽大約平均扣除3成的熱量，其實并不會違反滿足熱量需求的原則。舉例來說，成年人如果每天減少3成熱量，大致從基本1800卡熱量需求減至1300卡，減少幅度有限，而且減少3成的熱量，應該平均分配到每天3餐當中，相對的，每一餐減少有限，且在合理安全范圍之內，可以輕松達成。

7分飽，均衡飲食

專家表示，雖然是7分飽的份量，但是仍然要注意食物營養(yǎng)成分的組成，就是要盡量同時具備日常飲食的五大營養(yǎng)素，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。因為五大營養(yǎng)素的攝取量必須平衡，否則就會引起身體不適，出現過重或肥胖、營養(yǎng)不良，或各種因為缺乏某種特定礦物質或維生素而產生的疾病，直接影響健康與長壽。

專心吃飯，細嚼慢咽，吃出好身體

對飽的感受，是人的本能，天生具備。不過，對不同級別飽的感受，一定要在專心致志進食的情況下才能感覺到。如果邊吃邊聊，或邊吃邊看電視，就很難感受到飽感的變化，從而不知不覺地飲食過量。

只有細嚼慢咽，才會感受到自己對食物熱情的變化，饑餓感的消退，吃飯速度的減慢，胃里逐漸充實的感覺······也只有這樣，才能體會到不同飽感程度的區(qū)別。然后，找到七分飽的點，把它作為日常食量。

吃水分大的食物可以讓胃提前感受到飽，有利于控制食量，比如喝八寶粥，吃湯面，都容易讓七分飽的感覺提前到來。另外，吃需要多嚼幾下才能咽下去的食物，比如粗糧，能讓人放慢進食速度，有利于感受飽感，從而幫助人們控制食量。相反，精白細軟、油多纖維少的食物會讓進食速度加快，不知不覺中吃下很多。

慢慢吃，吃出好腸胃

不了解慢食運動的人們認為，“慢食”只是“慢慢地吃”，這樣的理解是片面的，不過，從健康的角度來說，這樣理解對身體也有好處。因為，細嚼慢咽、放慢進食速度，的確對身體有好處。

如今生活節(jié)奏實在是太快了，很多人吃飯的速度也越來越快，大多數食物沒嚼幾口就下咽了，這樣做非常不好。

首先，進食速度快易導致肥胖；其次，進食速度快影響食物中營養(yǎng)的吸收效果，長期下去易導致各類慢性疾病與營養(yǎng)不良；最后，進食速度快會引起一系列的非規(guī)律性的腸胃蠕動，易致胃及腸道疾病。若采取細嚼慢咽的進食方式，可以提升營養(yǎng)的吸收比例，減少腸胃負擔，還能達到一定的減肥效果。