在網(wǎng)上流傳的減肥食譜五花八門，較為人熟悉的有食肉法、飯肉分食及素食法。但你知道嗎？這些食譜也許會導(dǎo)致營養(yǎng)不良及引起其他副作用，為了美麗而賠上健康決不值得。

　　食肉減肥法引致高血壓

　　達(dá)雅營養(yǎng)顧問中心資深營養(yǎng)師(英國)胡愛媚(Pauline)指出食肉減肥法，就是每餐只進食肉類和蔬果，謝絕一切淀粉質(zhì)，透過排水來減肥。

　　其實人體存有大量水分，若沒有淀粉質(zhì)的話，身體就會動用體內(nèi)的水分儲備，開始時體重會大幅下降，令人誤以為瘦身成功，但減去的只是水分，而非真正的脂肪。之后的體重會不降反升，除了是身體必須保持一定程度的水分外，不限種類和分量的進食肉類，會令身體囤積脂肪，繼而出現(xiàn)高膽固醇、高血壓和便秘等問題。另外，身體使用儲備水分時會產(chǎn)生大量酮體，令口腔產(chǎn)生難聞氣味，嚴(yán)重影響個人儀容。

　　飯肉分食法營養(yǎng)不均衡

　　自從有女星使用飯肉分食法減肥成功后，令不少人爭相效法。飯肉分食法時將淀粉質(zhì)及肉類分開吃，再配以大量蔬果。將淀粉質(zhì)及肉類分開進食，并不會減少熱量，因為蔬果一樣含有淀粉質(zhì)，如果體重下降主要是因為適量減少。Pauline說使用這個方法減肥會令人容易肚餓，而且營養(yǎng)不均衡，提醒大家每餐都要有均衡的飲食。

　　全素食減肥法易出現(xiàn)貧血

　　至于全素食減肥法，容易營養(yǎng)不均，如果連雞蛋及牛奶也戒掉的話，就會缺乏能幫助造血的維他命B 12，令身體出現(xiàn)貧血癥狀。此外，全素食亦會欠缺肉類含有的脂肪及鐵質(zhì)，補充鐵質(zhì)可選擇紅腰豆、豆腐及深色葉菜等。其實全素食也會令仁變胖，原因是過多的 淀粉質(zhì)會變成脂肪，而菜肴欠缺肉類作調(diào)味，亦會令仁加添醬汁或以油榨方式來豐富味覺，而其內(nèi)含的卡路里亦不容忽視。

　　減肥誤解逐個捉

　　除了上述三種減肥餐單，還有不少食物都令人相信有減肥功效，想知道箇中的真?zhèn)危环量纯礌I養(yǎng)師的分析。

　　1、蘋果 果糖高

　　蘋果含有豐富果糖、維他命、纖維素及礦物質(zhì)，能促進腸道蠕動，幫助身體排毒，非常有益。不過，只吃蘋果的話，就會營養(yǎng)不均；而且食物太單調(diào)，容易令人失去瘦身的意志，前功盡費。

　　2、醋 減弱消化功能

　　不少人曾經(jīng)誤信飲醋可以減肥，而據(jù)Pauline分析，由于醋的酸堿度偏低，會破壞胃部的酵素，導(dǎo)致消化功能減弱，根本沒有減磅作用，長期飲用更有機會引致胃潰瘍，小心減磅不成反而賠上健康。

　　3、茶 無消滯作用

　　很多人說飲茶可以消滯，隨意吃喝都不用怕。不過，這其實是另一種錯覺，茶屬堿性，而油性到了胃部后，會變成脂肪酸，在中和作用之下，令人感覺舒服而已，實際上并無任何消滯和去脂作用。