冬季減肥，總的原則是要減少脂肪、糖分等的攝入。下面幾種食物之前被看作是不利于減肥的，但其實它們是有營養(yǎng)價值及對減肥能起到一定作用的。不過，前提是選擇及食用恰當。

　　1、雞蛋

　　談到健康飲食，可以說沒有多少食物像雞蛋一樣存在如此大的爭議了。但是最新研究顯示，成年人每天吃一個雞蛋將足夠安全也足夠有營養(yǎng)。而且，如果早飯吃雞蛋，還可以起到一定的瘦身效果。因為雞蛋中所富含的蛋白質(zhì)消化起來是比較費時間的。早晨攝取的蛋白質(zhì)會使胃里一整天都不會空落落，這樣剩下的幾頓飯就可以少吃點了。

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　　2、豬肉

　　如今的豬里脊肉瘦肉含量要比20年前高出31%，這個部位的白肉雖然蛋白質(zhì)含量比不上牛肉，但瘦身和營養(yǎng)作用和瘦牛肉是一樣的。

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　　3、牛肉

　　最近幾年來，營養(yǎng)專家一直在告誡人們要少吃紅肉。但事實上，一片牛肉所含的飽和脂肪并不比相同大小的去皮雞胸肉多多少。牛肉和雞蛋一樣富含蛋白質(zhì)，吃了以后會很久不覺得餓。應(yīng)該選擇蛋白質(zhì)多、脂肪少的牛肉，如T骨、里脊等瘦肉部位的牛肉。而且，每次要吃的牛肉不應(yīng)超過你的拳頭大小。

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　　4、通心粉

　　節(jié)食期間，不妨用粗糧代替通心粉。研究顯示，每天吃幾次粗糧的人更容易瘦下來，并能保持健康的體重。經(jīng)常吃粗糧而不是細糧，還可以有效燃燒腹部的脂肪。

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　　5、干果

　　干果可能脂肪含量稍多一些，但它也屬于良性脂肪。而且它還富含蛋白質(zhì)和纖維素，可以穩(wěn)定血糖。因此，嚼上一把干果比一把餅干或其它甜食要好得多。甚至花生醬也可以是節(jié)食者餐桌上必少不了的一部分。研究發(fā)現(xiàn)，干果類食物可以使人在不多吃的情況下照樣能延緩饑餓感。

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　　6、咖啡

　　咖啡只有在和奶油、糖和各種風味糖漿攪拌在一起的時候才會變成“不良”食物。而什么都不加的黑咖啡，則可以在不增加脂肪和卡路里的情況下加快人體的新陳代謝。研究發(fā)現(xiàn)，兩杯咖啡所含的咖啡因含量可以幫助體重66公斤的女性在4小時內(nèi)燃燒掉50個單位的卡路里。

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　　7、奶酪

　　很多節(jié)食者為了控制卡路里而拒絕富含鈣質(zhì)的乳制品，但是新的研究發(fā)現(xiàn)這種做法是錯誤的。研究認為，人體在攝取到足夠鈣質(zhì)的時候可以燃燒更多的脂肪。因此，奶酪、酸奶、鮮奶其實都是減肥佳品。