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　　1、以蒟蒻為主食

　　蒟蒻的GL值只有110，是所有淀粉類(lèi)中最低的，也有飽足感，所以不論是蒟蒻條或蒟蒻絲，都很適合當(dāng)主食。

　　2、豆米飯比糙米飯好

　　糙米有不錯(cuò)的纖維質(zhì)，但含醣量卻不低（每100g/75。6g）。而豆米飯因?yàn)橛懈嗪绷枯^低的豆類(lèi)，如黃豆（每100g/32。7g），所以是較好的選擇。

　　3、少吃面包類(lèi)

　　即使是全麥面包，所含的醣類(lèi)絕對(duì)不會(huì)超過(guò)纖維質(zhì)，醣纖比是15：1，和大多葉菜類(lèi)的1：1差很多，所以還是少吃為妙。

　　4、少吃淀粉類(lèi)

　　淀粉容易刺激胰島素，讓你快飽也快餓，快飽容易引起胰島素快速上升，快餓則容易讓你吃的更多，所以一定要少吃。

　　5、少吃高溫煎炸食物

　　炸雞腿、排骨、天婦羅等煎炸食物，雖然酥脆可口，但油脂經(jīng)過(guò)油炸容易變質(zhì)，吃進(jìn)肚子后身體的胰島素容易發(fā)生阻抗。除了會(huì)肥胖外，也容易得到心臟方面的疾病，所以用鹵、蒸、煮、燙等方式較恰當(dāng)。

　　6、寡糖比代糖好

　　低卡的代糖常是減肥者吃甜食的代用品，它的熱量雖低，但是否會(huì)影響胰島素的分泌，則尚未得到證實(shí)。不過(guò)從低胰島素的觀點(diǎn)來(lái)看，若真要吃甜食，Oligo寡糖是優(yōu)先的選擇。

     7、吃大量蔬菜

　　蔬菜中尤其是葉菜類(lèi)的GL值最低，而且也有良好的營(yíng)養(yǎng)素，所以要鼓勵(lì)大家多多吃蔬菜，生的、燙的或炒的都可以，只不過(guò)生吃時(shí)要注意沙拉的量，不要加太多，有一點(diǎn)味道就好。

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　　8、空腹先吃水果

　　挑選低GL的水果如蘋(píng)果、草莓、奇異果、葡萄柚、梨子等，拿來(lái)充饑都很不錯(cuò)，但記得1餐不可以超過(guò)1個(gè)拳頭大小。如果超過(guò)就必須分成3餐來(lái)食用，因?yàn)槿绻虝r(shí)間內(nèi)吃大量的水果，胰島素同樣也會(huì)升高喔！

　　9、起士是絕佳的點(diǎn)心

　　起士經(jīng)過(guò)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生tyramine，可促進(jìn)新陳代謝，所以下午3、4點(diǎn)或晚上8、9點(diǎn)，來(lái)1、2片當(dāng)點(diǎn)心對(duì)身體絕對(duì)有益，而且還能解饞呢！

　　10、自己做優(yōu)格

　　優(yōu)格也是很好的點(diǎn)心，但是一般市售含糖量太高，所以自己DIY最省錢(qián)，甜份濃淡也最容易拿捏，而且一點(diǎn)也不難，如果實(shí)在沒(méi)時(shí)間做，必須選擇市售的優(yōu)格時(shí)，記得要低糖、甚至是無(wú)糖的，且不要加上所附的果醬如草莓醬、藍(lán)莓醬等。

　　11、每一餐肉類(lèi)不要超過(guò)手掌大

　　大多數(shù)的肉類(lèi)雖然屬于低GL食物，但是在短時(shí)間之內(nèi)大量的吃，一樣會(huì)讓胰島素上升，所以除了要細(xì)嚼慢咽外，一定要堅(jiān)守1餐不超過(guò)自己的手掌大，這樣就可以破除吃肉肉長(zhǎng)肉肉的宿命啦！

　　12、少量多餐，別餓得太久才進(jìn)食！

　　知道嗎？同樣的量，餓或不餓時(shí)吃，胰島素的反應(yīng)也不一樣喔！如果能在不太餓的時(shí)候就開(kāi)始少量、慢慢的吃，胰島素就會(huì)慢慢上升，不至于一下子飆得太快，讓脂肪堆積。