晚上吃方便面后失眠和長胖可能存在一定關聯，涉及到的因素有方便面高熱量高脂肪特性、消化負擔加重、刺激神經系統(tǒng)、影響血糖水平、打亂生物鐘等。

1. 方便面高熱量高脂肪特性：方便面屬于高熱量、高脂肪的食物。晚上人體的新陳代謝速度相對白天會減慢，此時攝入大量高熱量食物，多余的熱量無法及時消耗，就容易轉化為脂肪堆積在體內，導致長胖。同時，身體在處理這些高熱量食物時，生理狀態(tài)的改變可能會影響睡眠，進而引發(fā)失眠。

2. 消化負擔加重：晚上胃腸道的蠕動能力減弱，消化功能也有所下降。方便面本身不太容易消化，晚上食用后，胃腸道需要花費更多的時間和精力去消化它，這會增加消化負擔。胃腸道在努力消化食物的過程中，會向大腦傳遞信號，使人難以進入放松狀態(tài)，從而影響睡眠質量，導致失眠。

3. 刺激神經系統(tǒng)：方便面中通常含有較多的調味料，如辣椒、花椒等，這些調味料具有一定的刺激性。食用后可能會刺激神經系統(tǒng)，使神經系統(tǒng)處于興奮狀態(tài)。神經系統(tǒng)的興奮會干擾正常的睡眠節(jié)律，導致入睡困難或睡眠中容易驚醒，出現失眠的情況。而長期睡眠不足又可能會影響激素水平，導致食欲調節(jié)失衡，進而增加長胖的風險。

4. 影響血糖水平：方便面中的碳水化合物含量較高，食用后會使血糖快速上升。血糖的快速波動會影響體內激素的分泌，如胰島素等。激素水平的變化可能會影響人體的代謝和能量平衡，一方面不利于脂肪的分解代謝，容易導致長胖；另一方面也可能會影響睡眠，造成失眠。

5. 打亂生物鐘：正常情況下，人體有自己的生物鐘來調節(jié)睡眠和覺醒。晚上本應是休息的時間，如果吃方便面等行為打破了這種規(guī)律，會干擾生物鐘的正常運轉。生物鐘紊亂后，睡眠質量會受到影響，出現失眠癥狀。長期的生物鐘紊亂還會影響身體的新陳代謝功能，使脂肪代謝減緩，增加長胖的可能性。

綜上所述，晚上吃方便面后失眠和長胖之間存在一定的聯系。方便面的高熱量、高脂肪以及其對消化、神經系統(tǒng)、血糖和生物鐘的影響，既可能導致長胖，又可能引發(fā)失眠。為了保持健康的體重和良好的睡眠質量，應盡量避免晚上食用方便面這類不健康的食物。