減肥，需要控制飲食，這是公認(rèn)的道理。控制飲食，大部分是控制脂肪和碳水化合物的攝入，因此很多人在減肥時(shí)會避開肉類和主食類，而選擇吃蔬菜水果。蔬菜和水果，在大部分人眼里，是一種不抗餓的食物，因此也經(jīng)常有人疑問，如果只吃蔬菜和水果，是不是會經(jīng)常感覺到饑餓？

關(guān)于只吃蔬菜水果，會不會經(jīng)常有饑餓感這個(gè)問題的回答，出乎很多人意料。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師劉仕群副教授在此前接受家庭醫(yī)生在線的采訪時(shí)回答道：“只吃蔬果沙拉，其實(shí)并不會使人頻繁產(chǎn)生饑餓感，相反的是，攝入主食才會更容易讓人產(chǎn)生饑餓感?！?/p>

劉仕群教授解釋道，人會產(chǎn)生饑餓感，是因?yàn)槿梭w分泌出了大量的胰島素，使人體內(nèi)血糖含量降低，進(jìn)而會產(chǎn)生餓感；而胰島素是由大量的淀粉和多糖分解成單糖后，刺激產(chǎn)生的。像米飯類的主食，是人體碳水化合物的主要來源，而碳水化合物主要成分正是多糖和淀粉。因此，攝入主食更容易使人產(chǎn)生饑餓感。

同時(shí)劉仕群教授表示生活中很多例子可以證明這個(gè)道理，例如經(jīng)常有吃早餐習(xí)慣的朋友都有這樣的感覺，早上不吃早餐，到了午餐時(shí)間，可能不會產(chǎn)生餓感；而如果早餐吃了饅頭，包子等淀粉類含量較高的食物后，到了中午十一點(diǎn)左右，就開始感覺饑餓。

胰島素的出現(xiàn)，不僅會讓人產(chǎn)生饑餓感，還會促使體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成脂肪；并且胰島素分泌的越多，其合成的脂肪數(shù)量也會變多。所以很多人為了減肥，會不吃主食。但長期不吃主食，容易使人營養(yǎng)不良，從而會給我們的身體帶來負(fù)擔(dān)，例如抵抗力下降，各種疾病的等等。那么一般情況下，該怎么吃主食呢？又該吃多少主食呢？劉仕群教授表示正常人的主食量應(yīng)控制總食物量的一半左右，而肥胖人群建議主食量占比為40%，并且晚餐應(yīng)盡量不吃主食。

同時(shí)因?yàn)槊罪堫惖闹魇?，是我們?nèi)梭w能量的主要來源，所以米飯的量還可以根據(jù)個(gè)人的工作強(qiáng)度、工作內(nèi)容做適度的一些改變。例如，體力勞動(dòng)者，每天消耗較多的能量，則可以適量增加主食。宅在家，不外出，少活動(dòng)，則注意減少主食量。對于減肥人群二樣，控制飲食需要在滿足人體的營養(yǎng)需求的情況下進(jìn)行，并且除了基礎(chǔ)的飲食控制之外，最好還要加上適度的運(yùn)動(dòng)相配合，才能達(dá)到想要的減肥效果。