14日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布一個(gè)名為“取代”的行動(dòng)指導(dǎo)方案，方案中計(jì)劃在2023年之前，完全、徹底地清除全球食品供應(yīng)鏈中使用的人造反式脂肪，并且呼吁各國政府可以采取這個(gè)方案。對(duì)于這個(gè)方案，很多人表示不理解，那么人造反式脂肪到底是何方神物呢？

反式脂肪有天然的和人造的，天然的存在于牛羊肉以及牛奶等奶制品中，而人造的存在于經(jīng)過氫化處理過的食用油中，這種油因耐高溫、易儲(chǔ)存的優(yōu)點(diǎn)，被廣泛使用于食品的加工中，尤其是快餐油炸類食品，薯?xiàng)l、炸雞、洋蔥圈、沙拉醬以及人造黃油等；還有糖類、飲料、糕點(diǎn)等，例如蛋糕、曲奇、威化餅干、泡芙、蛋黃派、代可可脂巧克力、冰淇淋以及奶茶等。

此前世衛(wèi)組織推薦的反式脂肪攝入量為2克，我國人民人均攝入量為0.39克，但部分居民的攝入量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于2克的，例如愛吃油炸類食品的兒童、學(xué)生以及部分上班族，很多人經(jīng)常炸雞、薯?xiàng)l不離手，在大街上，奶茶幾乎已經(jīng)達(dá)到了人手一杯的地步，奶茶店也經(jīng)常排起長龍。那么攝入的反式脂肪過多有什么危害呢？

1、易致不孕不育

南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝曾在采訪中指出長期大量攝入反式脂肪酸對(duì)人的生殖健康影響很大，不僅會(huì)影響精子、卵細(xì)胞的質(zhì)量，還會(huì)影響激素合成。從而會(huì)導(dǎo)致女性月經(jīng)不調(diào)，影響男性短期內(nèi)的精子活力，導(dǎo)致性功能障礙、增加不孕不育的幾率和胎兒畸形的風(fēng)險(xiǎn)。

2、心血管疾病

每年有大量的心血管疾病與反式脂肪的攝入有關(guān)，反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白膽固醇，而使人體血壓升高，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化等心血管疾病的元兇正是低密度脂蛋白膽固醇。并且，反式脂肪攝入量在總攝入量的比例越高，冠心病的患病率就越高。

3、肥胖

反式脂肪酸導(dǎo)致人肥胖的能力是正常不飽和脂肪的7倍，并且還會(huì)增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

4、情緒影響

經(jīng)常攝入反式脂肪會(huì)讓人出現(xiàn)“情緒意識(shí)困難”，人對(duì)情緒控制能力會(huì)減弱，并且對(duì)于發(fā)育中的兒童來說，還會(huì)影響智力的發(fā)展。

因此一定要控制反式脂肪的攝入，購買食品時(shí)，要注意標(biāo)簽上的反式脂肪含量，盡量不選擇含量高的食品；日常生活中少吃油炸類食品，尤其是上述提到的食品；在家烹飪時(shí)，注意食用油的量，尤其是植物油，控制在25到30可，避免反復(fù)加熱煎炒油炸。