冬瓜味道甜美，而且性子偏涼，是祛火排毒的良方。冬瓜在中國人的餐桌上也十分常見。冬瓜的效用可遠不止如此，常食冬瓜，還能夠起到一定的減肥作用。接下來，給你整理了一些冬瓜減肥食譜。

　　冬瓜的營養(yǎng)價值和保健功效

　　冬瓜富含胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對于需要低鈉食物的高血壓、腎病、浮腫等患者，尤為適合。

　　冬瓜可利尿消腫，含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　冬瓜是減肥佳品，其中的維生素B1可促使體內的淀粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　冬瓜減肥食譜：

　　一、冬瓜排骨湯

　　1、蔥挽結，姜切片，冬瓜切片

　　2、將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末

　　3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋

　　二、冬瓜炒蝦仁

　　1、將冬瓜去皮切成塊

　　2、蝦仁洗凈后擦干倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精，淀粉抓勻

　　3、將冬瓜放入開水綽至七成熟

　　4、將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然后撈出放在一邊

　　5、重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然后放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和淀粉

　　6、加入蝦仁繼續(xù)翻炒一分鐘起鍋。清鮮的冬瓜炒蝦仁么么嗒

　　三、番茄冬瓜

　　1、小冬瓜去皮去籽，切成丁

　　2、番茄用開水燙幾秒鐘，剝皮，在碗里削成小塊

　　3、鍋熱倒油，放入冬瓜丁翻炒均勻，再放入番茄塊，加鹽，繼續(xù)翻炒至番茄出湯

　　4、蓋上鍋蓋，燜2分鐘至冬瓜軟熟即可。由于這種冬瓜本身不怎么出湯，基本上是靠番茄汁煨熟的，所以汁濃味美，非常好吃。

　　小貼士：食用冬瓜的禁忌

　　冬瓜性涼，不宜生食。冬瓜性寒涼，脾胃虛弱者不可多食。