山藥中富含纖維素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。食山藥的好處很多，它能供給人體大量粘液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖。

山藥中還含有消化酶能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解。是消化不良者的保健品，且可促進(jìn)新陳代謝，減少多余脂肪。

其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，就算吃多了也不容易發(fā)胖。同時山藥中的黏質(zhì)液含有女性荷爾蒙的基本物質(zhì)，能促進(jìn)荷爾蒙的合成作用，讓胸部變得更豐滿，所以吃山藥減肥就不用擔(dān)心減掉胸部的問題了。現(xiàn)在小編就趕緊來教你這7款以山藥為主打的減肥菜譜怎么做吧。

一、山藥蘋果汁

材料：山藥粉15克，蘋果1顆，鮮奶250毫升

做法：

1、先把蘋果洗干凈后去皮，然后把蘋果切成一小塊一小塊；

2、把山藥粉、蘋果塊與鮮奶等食材一起放到果汁機(jī)攪拌就可以了。

3、可依據(jù)個人口味加適量的糖和白開水，口味會更佳。

點評：蘋果同樣是減肥的佳品，配合膳食纖維豐富的山藥，這款山藥蘋果汁不僅可以減肥，酸酸甜甜的還很開胃哦。

二、白扁豆山藥粥

材料：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量

做法：

1、將白米、白扁豆先用水淘洗干凈，放在一旁備用。

2、將鮮山藥洗干凈后，將皮去掉并切成片狀。

3、往鍋內(nèi)加水并煮沸，將米、白扁豆入鍋，半熟時加入山藥片，煮至爛熟即成，加少量白糖作早餐食用。

點評：粥本身易于消化，是減肥的最佳主食，配合膳食纖維豐富的山藥，減肥效果更是不錯。

三、薏仁山藥粥

材料：新鮮山藥50g切塊，薏仁20g，紅棗3粒、枸杞10g洗凈備用，80g大米

做法：

1、山藥放入鹽水中浸泡，薏仁用溫水浸泡半小時。

2、把淘好的大米加水熬煮至沸騰，加入泡好的薏仁繼續(xù)熬煮15分鐘。

3、最后加入山藥、紅棗和枸杞，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘至山藥完全松軟即可出鍋。

點評：薏仁可以排出身體多余水分，對于水腫型肥胖相當(dāng)有好處，這款粥可以作為一日三餐的替餐，堅持一段時間就能看到瘦身和滋養(yǎng)的效果。

五、牛蒡山藥紅棗羹

材料：牛蒡30g、淮山30g、紅棗20g。

做法：

1、淮山洗凈，削皮，切滾刀塊；牛蒡洗干凈，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；紅棗洗凈，拍扁去核；

2、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

點評：山藥含有豐富的膳食纖維，紅棗可以活氣血，這款牛蒡山藥紅棗羹不僅可以減肥，還可以養(yǎng)顏哦。

六、山藥蜜茶

材料：山藥粉20克、蜂蜜適量。

做法：

將20克山藥粉放到加了清水的鍋里，用慢火煮約3分鐘，再把火關(guān)上，蓋著蓋子悶熱5分鐘，加入蜂蜜就可以食用。

點評：山藥蜜茶簡單易制，不過減肥效果相當(dāng)不錯，最好的服用方法是早晚各一次哦，這樣減肥效果更理想。

七、桂花山藥羹

原料：山藥、桂花醬、枸杞。

做法：

1、山藥去皮切小塊。最好戴手套去皮，粘液接觸皮膚很癢；

2、放入蒸鍋蒸10分鐘至軟爛；

3、用攪拌機(jī)加工成泥，盛入碗里；

4、放兩勺桂花醬，把泡好的枸杞擺上去就可以了。

點評：桂花山藥羹的做法很簡單，可是減肥效果非常不錯，富含膳食纖維的山藥配合香甜的桂花醬，減肥之余還很美味哦，趕緊試試吧。

食用山藥小貼士：

需要提醒的是，山藥中的淀粉含量較高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體制偏熱、容易上火的人也要慎食。“有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃?！比缃?，不少飯店的菜單上都有“拔絲山藥”這道菜，而且頗受歡迎。但從營養(yǎng)角度來看，這樣做真是有些浪費。因為這道菜在烹飪時，先要用油炸一遍，再裹上厚厚的糖絲，山藥的營養(yǎng)和高油高糖正好抵消了。