覺得戒掉了美味的肉類就可以減肥么？或許這個(gè)方法曾經(jīng)讓某些人瘦下來了，但是卻不一定對你也有用。研究證明，吃素對減肥還是有幫助的，但是也要注意素食的方法。想要通過素食來減肥，以下的5項(xiàng)注意，你一定要看看!

　　1.素食過量也會(huì)胖

　　不是說素食就可以敞開肚子隨便吃，有些健康食物如果你過量攝入。也是會(huì)長胖的，例如瓜子、酸奶、杏仁等等。減肥和吃素其實(shí)沒太大關(guān)系，你只要牢記多吃低脂、低糖的食物。如果你攝入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，你一樣能長胖。成人一天所攝入的精制碳水化合物如果超過400克，就會(huì)有發(fā)胖的危險(xiǎn)。因?yàn)槲覀兊纳眢w無法消耗掉過量的碳水化合物，如果攝入過量，那么這些多余的碳水化合物就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，從而讓你變得越來越胖!

　　2.烹調(diào)方法很關(guān)鍵

　　烹調(diào)方法關(guān)系著你最后攝入身體的總熱量，所以非常重要。即便你的餐單上全是蔬菜和水果，也最好不要油炸，盡量選擇清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就盡量少用油。普通的食用油最好能換成橄欖油。至于調(diào)味品，例如麻醬、豆瓣醬、奶油、芝士等等的，還是少用為妙。

　　3.重要的是天然

　　生活中的那些加工食品往往熱量密集，而且吃完總是會(huì)讓你覺得餓，而天然和輕烹調(diào)的食物則會(huì)讓你咀嚼更多，從而不得不花更多的時(shí)間完成進(jìn)食。所以，多吃一些天然和低卡的食物，比如低脂或脫脂牛奶、全麥的主食等，飲料則盡量選擇水或者茶，這些都會(huì)讓你少攝入很多熱量。

　　4.多喝水

　　不管是不是吃素，想要減肥，就一定要多喝水。如果你想喝果汁，倒點(diǎn)水稀釋一下會(huì)更好。如果你愛喝蘇打水和咖啡，那更要多喝水。

　　5.不要糖

　　吃糖的結(jié)果就是：想吃更多的糖。因?yàn)樘欠謺?huì)讓你的血糖高低不穩(wěn)定，從而刺激你吃更多的糖。所以盡量將甜食從你的食譜種刪掉。如果實(shí)在嘴巴饞，不妨用水果代替。

　　素食減肥這么多禁忌，而且如果你還戒不了口的話，不如先試試半素食吧。

　　一、早餐

　　早餐A：碎粒玉米60克，小米30克，胡蘿卜25克切成花生米大小，加水煮粥當(dāng)早餐。如嫌粥粗糙，口感不好，可用生粉6克冷開水調(diào)勻，粥成時(shí)倒入調(diào)勻。此粥即滑膩可口。也可加入適量鹽、芝麻油調(diào)味。玉米含有多種氨基酸、胡蘿卜素和維生素E，對控制肥胖癥，心腦血管病大有好處;胡蘿卜含維生素A、核酸、胡蘿卜素，而且常吃還有一定的抗癌作用。

　　早餐B：高鈣脫脂牛奶1杯，65克淡饅頭1個(gè)，香蕉1條或蘋果1個(gè)。此餐可補(bǔ)充維生素C，潤腸通便，阻止過多的營養(yǎng)經(jīng)腸道吸收。當(dāng)連續(xù)多次用早餐A后，會(huì)有口厭之感，可用此餐過渡。

　　早餐C：煮熟雞蛋2個(gè)，吃蛋白和半個(gè)蛋黃;豆?jié){1杯，烤香素面包1個(gè)(約65克)。

　　早餐的半素食，有助于順利接受午餐和晚餐的素食。

　　二、午餐

　　午餐A：燕麥片70克，紫菜30克(略經(jīng)泡洗去沙)，黑木耳32克(清水泡漲切成1厘米寬)，生姜絲、鮮蔥、麻油、鹽適量。煮粥作午餐。紫菜、黑木耳均有調(diào)節(jié)血脂、疏通血管的作用。

　　午餐B：白面條70克，用清水煮熟，加入炒苦瓜片45克，炒花生仁30克，調(diào)入醬油等高品食用。連用數(shù)日午餐A之后，會(huì)出現(xiàn)饑餓感，此時(shí)，即用此餐調(diào)節(jié)，以防食療失敗。

　　午餐C：主食：糯米35克，玉米碎35克，混勻洗一洗，加水煮成軟飯。菜譜：海帶65克(浸脹，洗凈切成1厘米寬)，豆腐干70克(切成1厘米寬條 狀)，蒜蓉辣椒醬少許，鹽、食用植物油適量，先將海帶、豆腐干加油鹽在鍋中快炒，將成加入蒜蓉辣椒醬少許，快炒幾下即可上碟佐餐。海帶含碘，且具有良好的 調(diào)脂效能，常食可預(yù)防乳腺癌。蒜蓉辣椒醬香辣以消除海帶之腥味。如咽喉發(fā)炎者則不宜用辣椒醬。

　　連服午餐A3天后為換口味可改用一次午餐B或C，但應(yīng)以午餐A為主。

　　三、晚餐

　　晚餐A：主食：糙米80克，紅薯(洗凈去皮切成花生米大)60克，加水適量，煮成飯。菜譜：水豆腐70克，茄子帶皮35克，瘦豬肉45克(剁碎)，生蔥 粒適量。先將帶皮茄子洗凈切塊，清水泡半小時(shí)，和豬肉入鍋，用花生油(菜油、茶油均可)炒熟，再加入水豆腐，搗碎快炒，將成時(shí)倒入生粉糊、蔥、鹽、打芡 等，即成香滑茄子豆腐。

　　糙米、紅薯的豐富營養(yǎng)人所共知，而茄子的營養(yǎng)價(jià)值常為人們忽視。茄子的皮含豐富的維生素P，它能降低毛細(xì)血管脆性，保持小血管的柔軟及彈性，使人的小血管功能正常，對預(yù)防腦血管意外有不可忽視的效能。

　　晚餐B：干米粉100克，鮮番茄60克(洗凈，切塊)，紫菜30克(泡洗)，炒花生仁或腰果仁35克，醬油、生粉適量。先將干米粉放入沸水中煮1分鐘， 加蓋熄火悶10分鐘，撈起濾去水，上碟;紫菜、番茄炒熟倒入鹽米粉碟中，淋上醬油與生粉制成的芡，最后倒入炒花生(或炒腰果)，拌勻即成。紫菜、海帶均為 含碘豐富又富于營養(yǎng)的食物，常食用有助于調(diào)節(jié)血脂。

　　晚餐C：主食：玉米碎粒35克，小米45克，混合加水煮成飯。菜譜：鳳尾菇100 克，生姜絲、蒜蓉、鮮魚肉片60克。先將蒜蓉、姜絲用生油炒香，再倒入鳳尾菇炒熟上碟。另用馬鈴薯(去皮切塊)35克，番茄2枚(洗凈切半)，胡蘿卜45 克(洗凈，去皮切塊)，加適量鹽、食用植物油煮湯。

　　一菜一湯的晚餐C，在首月的減肥食譜中，每周可用2次。次月體重明顯下降，可增至每周3次。在進(jìn)C餐時(shí)可先喝湯，后進(jìn)餐，可產(chǎn)生飽腹感，充實(shí)感。

　　半素食減肥食譜注意事項(xiàng)：

　　1.食療期間，忌食肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食物，當(dāng)體重下降5公斤時(shí)，可每餐加鮮魚肉片65克。此外，還要堅(jiān)持以素為主的晚餐，可使你逐漸擺脫高血壓、冠心病的威脅。

　　2.當(dāng)進(jìn)食幾個(gè)月的減肥餐后，體重恢復(fù)或接近正常時(shí)，可每周吃1～2餐雞、鴨之類的豐盛菜肴，只要能控制自己，體重基本可控制在正常范圍。

　　3.本法對內(nèi)分泌失調(diào)、腦部腫瘤引起的肥胖無效。有較嚴(yán)重的高血壓、糖尿病、冠心病患者不宜用此法。

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