十二指腸潰瘍是我國人群中常見病、多發(fā)病之一，是消化性潰瘍的常見類型。好發(fā)于氣候變化較大的冬春兩季。男性發(fā)病率明顯高于女性。與胃酸分泌異常、幽門螺桿菌（H.pylori）感染、非甾體抗炎藥（NSAID）、生活及飲食不規(guī)律、工作及外界壓力、吸煙、飲酒以及精神心理因素密切相關。十二指腸潰瘍多發(fā)生在十二指腸球部（95%），以前壁居多，其次為后壁、下壁、上壁。那么，這種病的患者飲食方面需要注意什么呢？

病因

1、不良的飲食習慣：胃，在人身體的消化系統(tǒng)之中占有舉足輕重的地位，同時也是最容易感染生病的臟腑，不良的飲食習慣，不規(guī)律的飲食，暴飲暴食，酗酒，尤其是冷熱交替的飲食等，都有可能誘發(fā)胃潰瘍的發(fā)生。

2、情緒問題：任何的疾病和人的情緒都有莫大的關系，情緒的緊張，壓抑，暴躁等負面情緒都容易刺激大腦皮層，從而導致身體機能的紊亂而導致胃潰瘍的發(fā)生。

3、遺傳因素：在胃潰瘍中，特別是男性親屬之中遺傳的幾率很高。

4、吸煙：煙草之中的尼古丁，有刺激胃黏膜，致使胃黏膜變薄，最終導致胃潰瘍的發(fā)生。

5、藥物：一些藥物被列為可導致胃潰瘍的藥物。

飲食禁忌

1、忌飲食無律無度。宜少吃多餐，避免饑餓痛，疼痛時可吃一兩塊蘇打餅干。

2、忌冰凍和過熱飲食。飲食溫度適中，飲茶、湯不宜過熱。

3、忌食太葷、太油和煎炸的食物。飲食中以易消化食物為主，肉類炒煮要熟，蔬菜不可半生。建議多吃猴頭菇，傳統(tǒng)中醫(yī)對它治療腸胃問題的功效十分推崇的。

4、忌食多量味精、酸辣及過咸的食物。飲食以清淡為主，味重會刺激胃酸分泌，少量的生姜和胡椒，可暖胃和增強胃粘膜的保護作用。

5、忌吃含嘌呤較多的食物。嘌呤較多的食物有促胃液分泌和對胃粘膜的機械刺激作用，患者應禁止食用，如蠶豆、黃豆、豆腐干、熏干、豆腐絲等。

6、忌飲牛奶。因為牛奶和啤酒一樣，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶剛?cè)胛笗r，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適得到暫時緩解。但過片刻后，牛奶又成了胃黏膜的刺激因素，從而產(chǎn)生更多的胃酸，使病情進一步惡化，故十二指腸潰瘍者忌飲牛奶。

7、忌飲茶。對潰瘍病患者來說，飲茶是有害無益。因為茶作用于胃黏膜后，可促使胃酸分泌增多，尤其是對十二指腸潰瘍患者，這種作用更為明顯。胃酸分泌過多，會抵消了抗酸藥物的療效，不利于潰瘍的愈合。因此，為了促進潰瘍面的愈合，潰瘍病患者最好是不飲茶，特別是要禁飲濃茶。

十二指腸潰瘍調(diào)養(yǎng)原則

1、飲食時宜細嚼慢咽，忌狼吞虎咽。

2、禁飲高濃度酒及長期大量飲酒。

3、飲食定時定量，忌饑飽無?；蚴碂o定時。

4、飲食宜溫，忌過冷過熱，一般飲食溫度宜保持在37℃左右，即與人體正常溫度一致。

疾病預后

治療后應復查幽門螺桿菌是否已被根除，復查一般在治療結(jié)束至少4周后進行?？刹捎梅乔秩胄缘腃13呼氣試驗，也可通過胃鏡在檢查潰瘍是否愈合的同時取活檢做尿素酶及（或）組織學檢查。對未排除惡性潰瘍或有并發(fā)癥的潰瘍應常規(guī)進行胃鏡復查。經(jīng)過有效的治療，十二指腸潰瘍的癥狀可以得明顯緩解，其并發(fā)癥發(fā)生也大大減少，因此十二指腸潰瘍的預后相對較好。對于潰瘍的復發(fā)可能是很多人關心的問題，可以從三個方面加以控制，即根除幽門螺桿菌治療、停用NSAIDs藥物及除去其他危險因素、低劑量PPI維持治療。