老年人非常容易患骨質(zhì)疏松，在日常飲食中，可以用雞蛋殼泡醋。有效補(bǔ)充鈣質(zhì)，防治骨質(zhì)疏松。

具體方法是，把雞蛋洗凈，最好用酒精消毒，然后放人大口瓶中，倒入優(yōu)質(zhì)食醋，經(jīng)過(guò)1周，蛋殼被軟化，只剩一層薄皮。這時(shí)，可把雞蛋取出（雞蛋可正常食用），然后用含有蛋殼鈣成分的醋烹調(diào)；拌涼菜、吃餃子等，每天吃點(diǎn)即可，長(zhǎng)期堅(jiān)持療效顯著。

雞蛋殼里含有許多鈣，以膠質(zhì)狀態(tài)溶解在醋液里，在腸道中極易被吸收，這種鈣對(duì)骨代謝具有雙向調(diào)節(jié)作用。人體中血鈣代謝受激素的調(diào)節(jié)控制，維持動(dòng)態(tài)平衡。蛋殼中的鈣不會(huì)打亂血中鈣的水平，反而還有一定的調(diào)節(jié)抑制作用，對(duì)血中鈣少則可補(bǔ)，多則可調(diào)，因此，不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，可長(zhǎng)期堅(jiān)持食用。