美國科學家的研究表明，女性應該經常喝低脂或脫脂的牛奶；同時，女性不宜吃太多奶酪，因為這種奶制品會提高她們患上骨關節(jié)炎的幾率；而酸奶并不會影響骨關節(jié)炎的發(fā)病概率，對男性和女性都一樣。

牛奶竟然是關節(jié)炎的禍首？

骨關節(jié)炎是因關節(jié)退化而引發(fā)的疾病，表現(xiàn)為關節(jié)疼痛和腫脹，主要出現(xiàn)在手部、臀部、膝蓋部位的關節(jié)處。人到了50歲以后，進入膝蓋骨關節(jié)炎的高發(fā)期，尤其在女性中高發(fā)。

參與該研究的研究對象包括888名男性和1260名女性，他們的膝蓋處都有骨關節(jié)炎；在4年的時間中，他們陸續(xù)接受了多次跟蹤調查。研究開始時，研究人員先收集了這些人的飲食情況數(shù)據(jù)，并給他們照了×光片來記錄關節(jié)處的骨骼間隔。

數(shù)據(jù)分析的結果顯示，以一杯牛奶為230毫升來計量的話，女性一周之內每多喝一杯牛奶，關節(jié)受到的損傷越小?？傮w來說，所有女性的骨骼間距都變小了，但是牛奶喝得多的人減小的幅度很小。

預防關節(jié)炎的四種方法：

第一、控制自身飲食結構，避免酸性物質攝入過量，加劇酸性體質。飲食的酸堿平衡對于關節(jié)炎的治療及并發(fā)癥的防治是非常重要的一個環(huán)節(jié)。飲食方面要多吃富含植物有機活性堿的食品，少吃肉類，多吃蔬菜。有些中藥富含植物有機活性堿，能排除體內酸性物質，達到體液的酸堿平衡，從而預防和保養(yǎng)關節(jié)炎。

第二，要經常進行戶外運動，在陽光下多做運動多出汗，可幫助排除體內多余的酸性物質，從而預防關節(jié)炎的發(fā)生。

第三，保持良好的心情，不要有過大的心理壓力，壓力過重會導致酸性物質的沉積，影響代謝的正常進行。適當?shù)恼{節(jié)心情和自身壓力可以保持弱堿性體質，從而預防關節(jié)炎的發(fā)生。

第四，補充關節(jié)軟骨成分。人體關節(jié)軟骨在20歲過后將不再生長，逐年磨損。

預防關節(jié)炎是中醫(yī)建議先從食物開始改變。關節(jié)炎患者主要是由于尿酸鹽沉積而導致的關節(jié)炎癥，所以生活中少吃含草酸高的食物。比如菠菜、番茄、紅薯、芹菜等，草酸能與鈣結合形成草酸鈣，減少了鈣的吸收。專家還特別提醒，飯后半小時再吃水果最好，如果馬上就吃，同樣不利于鈣的吸收。