關(guān)節(jié)炎泛指發(fā)生在人體關(guān)節(jié)及其周圍組織的炎性疾病，可分為數(shù)十種。我國(guó)的關(guān)節(jié)炎患者有1億以上，且人數(shù)在不斷增加。煙草，可以說是健康的公敵。除了眾所周知的傷肺、傷心臟等危害，英國(guó)《每日郵報(bào)》近日?qǐng)?bào)道的一項(xiàng)新研究還發(fā)現(xiàn)，吸煙會(huì)增加人們患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)。

吸煙增厚患風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院的研究人員，對(duì)3.4萬多名54—89歲的參試者進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙與風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)病存在關(guān)聯(lián)，發(fā)病危險(xiǎn)程度與吸煙時(shí)間長(zhǎng)短和吸煙數(shù)目有關(guān)。

具體來說，與吸煙1年左右的人相比，吸煙時(shí)間超過20年的參試者，罹患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)增加1.6倍；與不吸煙者相比，每天抽1—7根香煙的人，罹患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)會(huì)增加兩倍以上。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，即使在戒煙15年之后，罹患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)仍然會(huì)增加兩倍左右。這一結(jié)果在女性參試者中更為明顯。

發(fā)表在《關(guān)節(jié)炎研究與治療》上的這項(xiàng)研究解釋說，煙草中的特定物質(zhì)能與一種特殊的人類基因相結(jié)合，首先引起肺部的自身免疫反應(yīng)，接著又在關(guān)節(jié)部位引起類似的反應(yīng)，誘發(fā)炎癥的發(fā)生。

隨著吸煙時(shí)間延長(zhǎng)，這種炎癥會(huì)轉(zhuǎn)入慢性狀態(tài)，使得患者長(zhǎng)年累月受到困擾。愛爾蘭的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，已有關(guān)節(jié)炎的患者如果吸煙，可能加重膝蓋等關(guān)節(jié)部位的疼痛，并導(dǎo)致關(guān)節(jié)軟骨的流失。

研究人員建議，保護(hù)關(guān)節(jié)要從日常生活細(xì)節(jié)注意，比如遠(yuǎn)離煙草、常曬太陽(yáng)、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)等。研究證實(shí)，經(jīng)常曬太陽(yáng)，可以使風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)病危險(xiǎn)降低約20%。

七種日常食物搞定關(guān)節(jié)炎

大豆制品：豆腐和豆豉等大豆制品通常會(huì)被擺放在健康食品貨架最顯眼的位置上。它們富含大豆異黃酮、維生素E和鈣， 除了能保護(hù)心血管外，其強(qiáng)健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亞洲人都有乳糖不耐癥，因此，豆?jié){就當(dāng)之無愧地成為了牛奶的最佳替代品。

甜椒：一個(gè)綠色甜椒所含的維生素C是人體每日所需量的兩倍，而紅色和黃色甜椒所含的維生素C更多。此外，甜椒也是維生素B6和葉酸的極好來源， 這些維生素可以有效緩解關(guān)節(jié)炎帶來的疼痛。

甜椒需要隔絕氧氣、低溫保存。可以把甜椒和其他水果放在攪拌機(jī)中一起攪拌做成果蔬汁，還可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。

香蕉：是含鉀最豐富的水果，同時(shí)也是一種能治療關(guān)節(jié)炎的食品。香蕉中不僅含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C，而且還容易消化，是人們飲食中可溶性膳食纖維的主要來源。

香蕉容易過度成熟，因此把未成熟的香蕉放進(jìn)避光的袋子中保存，可以延長(zhǎng)它的保存期。另外，香蕉貯藏溫度不能過低，因此不適合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成飲料：取一根香蕉，一個(gè)獼猴桃，一些槳果，加入適量的牛奶和冰塊，放入攪拌機(jī)里攪拌幾分鐘，一杯營(yíng)養(yǎng)豐富并能治療關(guān)節(jié)炎的飲料就做好了。

蝦：蝦是最受歡迎的水產(chǎn)類食品，也是維生素D的主要飲食來源之一。90克蝦能提供每日所需維生素D的30%，高于一杯牛奶的維生素D含量。另外，蝦還含有歐咪伽―3脂肪酸、維生素C、鐵和維生素B12等。

蝦容易腐敗變質(zhì)，因此一定要吃新鮮的。如果一次吃不了，應(yīng)該盡快把鮮蝦冷凍在冰箱中，這樣可以保存6個(gè)月。

綠茶：這種溫和的收斂性茶含有非常豐富的抗氧化劑――茶多酚，研究顯示，綠茶可以有效緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。在一項(xiàng)研究中，科學(xué)家誘導(dǎo)小鼠罹患關(guān)節(jié)炎之后再進(jìn)行治療，結(jié)果顯示，綠茶可以使關(guān)節(jié)疼痛的發(fā)生比例減少50%。

沖綠茶時(shí)，時(shí)間過短，有益物質(zhì)無法充分溶出；時(shí)間太長(zhǎng)，茶則容易變苦。因此，用沸水沖泡3―5分鐘最為適宜。一些科學(xué)家還指出，袋泡茶可能比普通茶效果更好，因?yàn)椴枞~被磨碎后， 更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出。

三文魚：它是健康脂肪最重要的來源，含有豐富的歐咪伽―3脂肪酸。而且它不會(huì)像其他近海魚一樣，受到汞毒害。除此之外，三文魚還含有豐富的鈣、維生素D和葉酸。 除了可以治療關(guān)節(jié)炎外，它還可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血栓形成，修復(fù)受損動(dòng)脈，降低血壓。

購(gòu)買三文魚時(shí)應(yīng)選擇肉質(zhì)緊密、富有彈性、眼睛明亮且無污濁物的。為了避免增加過多的熱量，最好用低脂方法來烹調(diào)三文魚，比如烘焙、水煮、蒸等，還可以加入香菜、百里香等調(diào)味。

奶酪：所有品種的奶酪中都含有非常豐富的鈣質(zhì)，對(duì)骨骼、肌肉和關(guān)節(jié)組織有良好的保護(hù)作用。此外，奶酪也是維生素B6 和葉酸的重要來源。把硬奶酪切成片放入鍋中和菜一起燉，或者用軟奶酪來拌沙拉都是不錯(cuò)的選擇。

關(guān)節(jié)炎的護(hù)理：

一般關(guān)節(jié)炎的護(hù)理：關(guān)節(jié)炎患者最怕風(fēng)冷、潮濕、因此居住的房屋最好向陽(yáng)、通風(fēng)、干燥，保持室內(nèi)空氣新鮮，床鋪要平整，被褥輕暖干燥，經(jīng)常洗曬，尤其是對(duì)強(qiáng)直性脊柱炎病人最好睡木板床，床鋪不能安放在風(fēng)口處，防睡中受涼。

關(guān)節(jié)炎的護(hù)理還包括：洗臉洗手宜用溫水，晚上洗腳，熱水以能浸至踝關(guān)節(jié)以上為好，時(shí)間在一刻鐘左右，可促進(jìn)下肢血液流暢。

對(duì)四肢功能基本消失長(zhǎng)期臥床者，應(yīng)注意幫助經(jīng)常更換體位，防止發(fā)生褥瘡。對(duì)手指關(guān)節(jié)畸形，或肘關(guān)節(jié)屈伸不利，或兩膝關(guān)節(jié)及踝關(guān)節(jié)變形、行走不便者，要及時(shí)照顧、處處幫助。