隨著生活水平提高，我們的生活條件越來越好，飲食越來越復(fù)雜，這對(duì)于我們體內(nèi)起著排毒作用的肝臟負(fù)荷也越來越大，研究表明脂肪肝發(fā)病率增高 ，與人們生活水平提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變有著密切關(guān)系。包括營養(yǎng)失調(diào)、大量飲酒、糖尿病、肝炎、代謝和內(nèi)分泌障礙等多方面的原因。過度減肥也可導(dǎo)致脂肪肝，餓出來的脂肪肝？別以為脂肪肝只屬于肥人的專利，其實(shí)營養(yǎng)不良也有可能引發(fā)脂肪肝的。對(duì)于這個(gè)問題，目前很多人困擾。專家說，脂肪肝臨床表現(xiàn)輕者無癥狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時(shí)治療?？苫謴?fù)正常。

脂肪肝與營養(yǎng)相關(guān)，無論是營養(yǎng)不良還是熱量過剩，都有導(dǎo)致脂肪肝的可能。營養(yǎng)不良也是導(dǎo)致脂肪肝的重要原因。其實(shí)最早引起脂肪肝的原因就是營養(yǎng)不良，只不過隨著社會(huì)的發(fā)展，近幾十年由于肥胖、熱量過剩等導(dǎo)致的脂肪肝成為主流。

如果長期堅(jiān)持只吃水果并成功減肥，說明人體的熱量為負(fù)平衡，即處于“入不敷出”的狀態(tài)。如果體內(nèi)熱量過剩，為了減肥，適當(dāng)?shù)臒崃控?fù)平衡狀態(tài)是正常的，但如果減肥過度，體重下降較快，說明人體熱量供應(yīng)不足，往往會(huì)過多動(dòng)用人體脂肪，這會(huì)對(duì)肝臟構(gòu)成損傷。專家還指出，水果中的營養(yǎng)成分本身是不均衡的。如蛋白質(zhì)、必需脂肪酸等，這些都是水果中不含有的。長期堅(jiān)持只吃水果，人體營養(yǎng)不均衡，會(huì)導(dǎo)致肝臟排泄能力的下降。

報(bào)道中的減肥方式肯定是不合理的只吃水果，人體碳水化合物等營養(yǎng)成分?jǐn)z入不足，反而會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)人體造成傷害。合理的減肥方式應(yīng)該與運(yùn)動(dòng)相結(jié)合，食物攝入可以適當(dāng)控制，但過分節(jié)食是不可取的。如果能夠做到減少肉類的攝入，同時(shí)結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，每月減5-6斤是比較合適的，如果超過10斤的波動(dòng)，可能要結(jié)合其他方式，包括饑餓、一些減肥類藥物等，這會(huì)對(duì)身體造成影響。

導(dǎo)致脂肪肝發(fā)病的關(guān)鍵因素

1、長期酗酒

酒精是損害肝臟的第一殺手 ，這是因?yàn)榫凭M(jìn)入人體后 ，主要在肝臟進(jìn)行分解代謝 ，酒精對(duì)肝細(xì)胞的毒性使肝細(xì)胞對(duì)脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙 ，引起肝內(nèi)脂肪沉積造成脂肪肝。飲酒越多 ，脂肪肝也就越嚴(yán)重。酒精在引起脂肪肝的同時(shí) ，還可誘發(fā)肝纖維化 ，引起肝硬化。男性每天飲 50度白酒80克 ，女性飲 50克 ，連續(xù) 5年以上 ，即有發(fā)生脂肪肝的危險(xiǎn) ，每天飲酒 40～ 80克為致肝纖維化和肝硬化的危險(xiǎn)閾界 ，超過此閾界可使肝纖維化和肝硬化的發(fā)病率明顯增加。

2、營養(yǎng)過剩

長期攝入過多的動(dòng)物脂肪、植物油、蛋白質(zhì)和碳水化合物 ，過剩的營養(yǎng)物質(zhì)便轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來 ，導(dǎo)致肥胖、高血脂和脂肪肝。我國人群中的肥胖者已超過7 000萬人 ，城市的中小學(xué)生中肥胖者超過20%。肥胖人數(shù)正以 5年翻一番的水平增長。

3、營養(yǎng)不良

肥胖者容易得脂肪肝 ，臨床上也常發(fā)現(xiàn)有的人很瘦卻也患有脂肪肝。這是由于長期營養(yǎng)不良 ，缺少某些蛋白質(zhì)和維生素 ，也可引起營養(yǎng)缺乏性脂肪肝。如有人因患有慢性腸道疾病 ，長期厭食、節(jié)食、偏食、素食 ，吸收不良綜合征及胃腸旁路手術(shù)等原因 ，造成低蛋白血癥 ，缺乏膽堿、氨基酸或趨脂物質(zhì)。這時(shí)脂肪動(dòng)員增加 ，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進(jìn)入肝臟 ，使肝內(nèi)脂肪堆積 ，形成脂肪肝。

4、糖尿病等慢性疾病所致

糖尿病患者由于胰島素不足 ，機(jī)體對(duì)葡萄糖的利用減少 ，為了補(bǔ)充能量 ，體內(nèi)游離脂肪酸顯著增加 ，這些脂肪酸不能被充分利用 ，使肝臟的脂肪合成亢進(jìn) ，從而引起脂肪肝。 2型糖尿病患者的脂肪肝發(fā)病率為 40%～ 50%，且大多為中度以上 ，肥胖與慢性酒精性肝損害均易并發(fā)糖尿病 ，60%肥胖患者合并糖尿病 ，發(fā)生脂肪肝的比率較無糖尿病者多兩倍。有些患肝炎的病人 ，已經(jīng)發(fā)生病變的肝細(xì)胞對(duì)甘油三酯的合成與代謝平衡失調(diào) ，如果進(jìn)食脂肪類食物過多 ，就會(huì)使中性脂肪在肝內(nèi)堆積形成脂肪肝。

5、為藥物性肝損害

藥物性肝損害占成人肝炎的 10%，脂肪肝是常見類型 ，有數(shù)十種藥物與脂肪肝有關(guān) ，如四環(huán)素、乙酰水楊酸、糖皮質(zhì)類固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗腫瘤藥及降脂藥等。它們抑制脂肪酸的氧化 ，引起脂蛋白合成障礙 ，減少脂蛋白從肝內(nèi)的釋放 ，從而使脂肪在肝內(nèi)積聚。

6、與高脂血癥關(guān)系密切

高膽固醇血癥與脂肪肝關(guān)系密切 ，其中以高甘油三酯與脂肪肝關(guān)系最為密切 ，絕大多數(shù)常伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒。此外 ，某些工業(yè)毒物 ，如黃磷、砷、鉛、銅、汞、苯、四氯化碳、DDT等也可導(dǎo)致脂肪肝。妊娠、遺傳或精神、心理與社會(huì)因素 ，如多坐、少活動(dòng) ，生活懶散等亦與脂肪肝發(fā)生有關(guān)系。