肝臟代謝異常：營養(yǎng)過剩形成的脂肪肝是一種良性肝病，如果波及的肝細胞不多，患者常常沒有特異性的癥狀。但是，脂肪肝反應(yīng)出的肝臟代謝異常，卻有可能影響其他器官產(chǎn)生嚴重的疾病。脂肪肝是各種肝毒性損傷的早期表現(xiàn)。

肝臟功能受損：脂肪肝使肝內(nèi)合成的磷脂和血漿脂蛋白減少，長此以往將會影響神經(jīng)和血管功能，并引起記憶力衰退和動脈硬化。

轉(zhuǎn)化為肝硬化：有人擔(dān)心脂肪肝會不會變成肝癌，其實脂肪肝與肝癌并無直接關(guān)系，但如果同時罹患病毒性肝炎，或者繼續(xù)嗜酒無度，則有可能迅速形成肝硬化。研究顯示，70%的肝硬化最終會演變?yōu)楦伟?，肝硬化因此被認為是一種癌前狀態(tài)。

全身組織衰退：肝臟脂肪堆積，使肝臟合成白蛋白的能力下降，而白蛋白是維持組織器官功能的重要蛋白質(zhì)。白蛋白低下的人，食欲極差，疲乏無力，易感多種疾病。

壽命縮短：不同病因所致的脂肪肝及其并發(fā)的基礎(chǔ)性疾病，都會對患者的生命產(chǎn)生或輕或重、或近或遠的影響。例如，肥胖癥和糖尿病并發(fā)脂肪肝，患者雖無性命之憂，但生命質(zhì)量卻大打折扣。