俗話說，病從口入。飲食對于疾病的治療和康復有著重要的意義，如果吃錯了食物，可能會導致病情加重，甚至是危及生命，對于肝硬化患者來說，高蛋白食品有著致命的威脅，因此，在日常生活中一定要盡量挑選那些少含高蛋白的食品。那為什么肝硬化患者不能吃高蛋白食品呢？

專家說，肝臟就像一個大的化工廠，負責各種物質(zhì)的合成、分解、代謝和解毒。人們吃進去的植物、動物蛋白在腸道內(nèi)被分解成各種氨基酸后，在肝臟里合成人體所需要的蛋白質(zhì)。然而，有些氨基酸對機體是有害的，也要在肝臟內(nèi)解毒清除。當肝臟有嚴重損傷時（如肝硬化、重癥肝炎），合成蛋白和解毒功能都受到影響。于是，一方面，人體有低蛋白血癥，導致浮腫、腹水或營養(yǎng)不良；另一方面，那些不能被肝臟清除的毒性物質(zhì)進入腦組織，會干擾大腦的正常功能，出現(xiàn)行為異常、神志不清乃至昏迷等肝性腦病癥狀。就像老張，體內(nèi)缺少蛋白，但吃了大量魚后腦子就糊涂了。除了魚以外，其他高蛋白食品如果吃得過多，同樣也會引起肝昏迷。

此外，肝臟硬化時人體的血流發(fā)生改變，尤其是門靜脈血流受阻，可以引起胃和食道的血管淤血擴張、血管壁變?。ㄡt(yī)學上稱為食道胃底靜脈曲張）。這樣的病人如果不小心吞了魚刺，那些曲張的血管就可能被劃破，引起致命的大出血。因此，肝硬化患者應該在醫(yī)生的指導下合理而謹慎地進食。

從上述描述可以看出，高蛋白食物對肝硬化患者的確有很不利的影響，因此，患者朋友一定要注意忌口，另外，及時接受系統(tǒng)的治療，早日使身體恢復健康。