自身免疫性肝病臨床表現(xiàn)以女性多見，主要見于青少年期，起病大多比較緩慢，該病的臨床表現(xiàn)除了有肝外表現(xiàn)，有時其他癥狀可掩蓋原有的肝病。不良的飲食習(xí)慣可以引起某些肝病，例如高脂高糖飲食或長期營養(yǎng)不良，均可以導(dǎo)致脂肪肝。經(jīng)常食用油膩飲食可誘發(fā)肝內(nèi)膽管結(jié)石或膽囊結(jié)石。暴飲暴食會造成肝膽、腸胃、胰腺等臟器的過重負(fù)擔(dān)，會加重肝臟或膽囊的病變。因此，患者在日常需做好預(yù)防措施，以免病情加重或復(fù)發(fā)。

自身免疫性肝病患者在接受治療后，要特別注意飲食上的預(yù)防，防止復(fù)發(fā)。

飲食注意：

①普通飲食。適用絕大多數(shù)患者，每天熱量2 000～3 000千卡，蛋白質(zhì)70～80克。飲食熱量按早、中、晚分別為30%、40%、30%。

②軟食。適用于發(fā)熱、消化不良、咀嚼能力差者，營養(yǎng)同普食。

③半流質(zhì)。適用于肝病較重，發(fā)熱、消化功能較差者，每天熱量1 500～2 000千卡，蛋白質(zhì)不少于60克，少食多餐。

④流質(zhì)。適用于肝炎合并高熱，或合并其他消化道疾病等，每天熱量800～1 000千卡，分6～7次進(jìn)餐。

根據(jù)專家介紹，自身免疫性肝病患者在日常生活中的飲食，提倡“四低兩高”。

“四低兩高”飲食：

過量攝入糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成磷酸丙糖，并合成低密度脂蛋白類物質(zhì)，使甘油三酯增多，加上活動減少，身體發(fā)胖，容易引起高脂血癥和脂肪肝。因此現(xiàn)在肝病的飲食療法提倡“四低兩高”：低脂肪、低油、低鹽、適量的糖和高蛋白、高維生素。

肝炎患者每日需要蛋白質(zhì)90～100克。每100克常用食物中的蛋白質(zhì)含量為：瘦肉16～25克，鯉魚17～18克，雞肉13.4克，小麥12.4克，大米8.5克，牛奶3.3克，大豆39.2克。動植物蛋白質(zhì)最好各半搭配。多余的蛋白質(zhì)反而增加肝臟的負(fù)擔(dān)，引起肥胖與脂肪肝。糖即碳水化物，指含淀粉類的五谷雜糧及水果、蜂蜜等，每日350克左右即可，一般從米、面主食補(bǔ)充。脂肪每日30克為宜，應(yīng)從植物油及少量動物性油脂中補(bǔ)充。維生素C、A、B族應(yīng)從多種新鮮蔬菜和水果中補(bǔ)充足夠。