脂肪肝病人膳食需要巧安排

如果患有了脂肪肝這種疾病，那么很可能就日常飲食不合理導(dǎo)致的。對于脂肪肝患者來說，只有讓身體減少膽固醇、脂肪、熱量的攝取才能從根本上改善身體狀況。但是也并不是所有的脂肪肝患者都知道哪些食物含有大量的膽固醇和脂肪。

應(yīng)正確認識膽固醇

健康人每天的膽固醇攝入量應(yīng)為300毫克左右，高脂血癥者每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于200毫克。自然界的膽固醇主要存在于動物性的食物中。獸肉的膽固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，貝殼類和軟體類高于一般魚類。

腦髓、蛋黃、魚子、蟹黃、蚌肉、蛙肉、豬腎、豬肝、獵肚等的因固醇含量—股較高；鰻魚、鯧魚、鯉魚、瘦豬肉、瘦羊肉、瘦鴨肉等自因固醇較低，脂肪肝病人可放心食用。

應(yīng)增加膳食纖維的攝入

脂肪肝病人的飲食不宜分得過于精細。主食應(yīng)粗細雜糧搭配，多用蔬菜、水果和藻類，以保證能攝入足夠數(shù)量的食物纖維。纖維素類物質(zhì)在一般蔬菜中含星約為20%~60%，在水果和谷類中則為10%左右。

膳食纖維不但有利于減輕脂肪肝病人飯后血糖升高的現(xiàn)象，還能降低病人的血脂，且富含維生素，其中B族維生素有防止肝脂肪變性及保護肝臟的作用；維生素C可增加肝細胞抵抗力，促進肝細胞的再生，改善肝臟代謝功能，防止肝臟脂肪變性和硬變，增加肝臟解毒能力；維生素B12有助于從肝臟移去脂肪。

雖然脂肪肝患者都知道膳食纖維對身體有所幫助，但是也并不是所有的患者都適合補充大量的膳食纖維，大量的膳食纖維會降低身體對鐵、鋅等營養(yǎng)元素的吸收能力，所以脂肪肝患者只要適量補充膳食纖維就可以了。