患上肝硬化患者要留意自己的飲食習(xí)慣，這就需要肝硬化患者注意生活中良性食物的飲食方法了，注意早餐的飲食對(duì)患者身體康復(fù)是有幫助的，那么，肝病患者早餐不能吃涼性？下面讓專家來解答一下。

1、講究葷素搭配

葷食與素食的營養(yǎng)價(jià)值各有所長(zhǎng)，葷食的最大特點(diǎn)是含有人體必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；而素食中的植物蛋白質(zhì)除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白質(zhì)質(zhì)量亦較差。由此可見，兩者各有所長(zhǎng)，又各有所短。肝炎患者更應(yīng)注意葷食素食搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才有利于康復(fù)。

2、少吃油膩、煎炸食品

常期吃油膩煎炸之品，體重劇增，出現(xiàn)肥胖，多有氣虛、瘀滯癥狀；加上煎炸斷裂的脂肪鏈可產(chǎn)生致癌的化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致肝硬化，甚至向癌癥過渡。因此，肝炎患者應(yīng)保持膳食以植物性食物或清淡飲食為主，動(dòng)物性食物為輔，熱能來源按中國人的特點(diǎn)仍以糧食為主。

3、切忌飲食不宜過飽

肝臟營養(yǎng)一定要適量平衡，飲食過量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也加重大腦控制胃腸神經(jīng)系統(tǒng)和食欲中樞的生理負(fù)荷。常期飽餐加上習(xí)慣性便秘的肝病患者，更易誘發(fā)早期肝硬化。

肝硬化肝病飲食保健原則：

1、飲食宜清淡：宜多進(jìn)食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、小白菜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等，增加維生素的攝入可提高身體抵抗力。

2、食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。

3、補(bǔ)充微量元素：如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。