夏季持續(xù)高溫的情況下，大量出汗引起體內(nèi)水和電解質(zhì)的丟失，而人體的各種代謝和解毒、免疫功能都靠肝臟承擔，夏季肝臟的負擔很重。此外，夏季的食物容易腐爛、變質(zhì)，滋生大量病毒和細菌。不衛(wèi)生的食物不僅會刺激腸道，引起上吐下瀉，還會加重肝臟對這些病毒和細菌的解毒負擔。那么，夏季如何養(yǎng)肝護肝呢？給大家推薦2款護肝食譜。

1、豬肝綠豆粥

食材：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

做法：

1、先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬；

2、在煮粥時，將豬肝清理干凈，切成條狀備用；

3、煮至八成熟之后，再將切條狀的豬肝放入鍋中同煮；

4、煮熟后加入適量食鹽和味精即可。

功效：此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

2、紅棗炒木耳

食材：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

做法：

1、將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用；

2、大棗洗凈（剖開）備用；

3、姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒；

4、收湯后加入調(diào)味料即可食用。

功效：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養(yǎng)肝護肝的作用，還有滋腎的功效，可增加人體抵抗力。