病毒性肝炎分為甲型（感染性肝炎）、乙型（血清型肝炎）、丙型、丁型和戊型肝炎，臨床表現(xiàn)首要有胃口不振、厭油、厭惡、吐逆、胃腸脹氣、拉肚子或便秘等等。由于現(xiàn)在尚無特效藥物可徹底治愈，因而，病人的營養(yǎng)及飲食顯得格外首要。合理的營養(yǎng)能推進肝細胞的修正與再生、改進肝功能并削減并發(fā)癥。這類病人的飲食需求留意以下六大準則。

1、確保充足、適當?shù)臒崃抗?yīng)，通常每日以8400～10500千焦對比適宜。在過去提倡的高熱量療法不可取，由于高熱量雖能改進臨床表現(xiàn)，但終究可致脂肪肝。

2、添加蛋白質(zhì)的供應(yīng)可推進肝細胞的修正與再生，蛋白質(zhì)通常應(yīng)占總熱能的15%，格外應(yīng)確保攝入必定數(shù)量的優(yōu)異蛋白，如植物性蛋白和豆制品等。

3、碳水化合物可占總熱能的60%～70%。這類病人不適宜高糖飲食，由于攝入過多的葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人的胃口，加重胃腸脹氣，使體內(nèi)脂肪儲存添加。碳水化合物的供應(yīng)首要應(yīng)來源于主食。

4、不宜攝入過多的脂肪，留意烹調(diào)辦法，增進食物色、香、味、形，以推進胃口。忌油煎、炸及激烈刺激性的食物，約束肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食物，以減輕肝臟擔負，并且要少吃多餐。

5、維生素b1、維生素b2、尼克酸等b族維生素以及維生素c對改進表現(xiàn)也有首要作用。除了從正常飲食中吸取以外，也可口服多種維生素制劑。

6、果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，有助加速毒物的分泌及確保肝臟正常代謝，因而可以多喝。

此外還要留意，肝炎病人禁止喝酒，盡量不吃辛辣等刺激性食物。