肝病患者的飲食護理非常重要，健康飲食配合治療會有事半功倍的效果。平時肝病患者飲食應該遵循三個原則：宜軟不宜硬、宜酸不宜辛、宜通不宜補。

宜軟不宜硬

肝病患者如果發(fā)展到肝硬化，會有食管靜脈曲張。過硬的食物會導致消化道出血。因此病人應該吃半流質(zhì)和柔軟的食物，避免吃帶骨，帶刺和粗糙的膳食纖維食物。比如黃豆芽、花生米等。防止食物刺傷食道靜脈造成大出血。蘋果也要榨汁食用。

宜酸不宜辛

慢性肝炎病人可以經(jīng)常吃點醋。中醫(yī)認為“酸入肝”。酸的食物可以作為肝經(jīng)的引經(jīng)藥之外，還有活血散瘀，消食化瘀等作用。慢性病人食欲減退，食量減少，酸性食物可以刺激胃液分泌，幫助食物消化，從而增加食欲。

宜通不宜補

肝病畫著不應該補陽性的藥，如肉桂，鹿茸等。也不應該吃太多海鮮產(chǎn)品。還顯示無中有一些較大的蛋白質(zhì)顆粒，不能進入血液從而引起機體敏感。每次吃這些食物的時候，就會引起機體發(fā)生抗原抗體反應，使肝臟細胞受損。在肝病患者病情加重的時候，不宜過補蛋白質(zhì)。