很多人認(rèn)為脂肪肝是胖人的事，瘦人則可逃脫厄運(yùn)。其實(shí)不然，體檢時(shí)往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些長(zhǎng)期吃素或是很瘦的人查出患有脂肪肝。那么，瘦人為什么會(huì)患上脂肪肝？

瘦人盡管看起來(lái)很苗條，但是體內(nèi)卻有可能是個(gè)“胖子”。他們的心、肝和胰等重要器官內(nèi)的油脂，有可能比肉眼看到的皮下脂肪多很多。脂肪肝不只是胖人的專利，瘦人同樣也會(huì)患上脂肪肝，不過(guò)，這種脂肪肝并非營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所引起，而是由于營(yíng)養(yǎng)不良所導(dǎo)致。

其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩屬于原材料太多，而營(yíng)養(yǎng)不良屬于加工過(guò)程中的輔助材料不夠，同樣無(wú)法生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，蛋白質(zhì)缺乏，而導(dǎo)致極低密度脂蛋白合成減少，這樣就會(huì)造成肝轉(zhuǎn)運(yùn)甘油三酯發(fā)生障礙，脂肪在肝內(nèi)堆積，引起脂肪肝。同時(shí)，一些維生素和礦物質(zhì)的缺乏也會(huì)使代謝過(guò)程中的酶活性降低，而導(dǎo)致肝臟內(nèi)脂肪代謝障礙。

除了長(zhǎng)期素食可引發(fā)脂肪肝外，其他一些消耗性疾病和行為同樣可出現(xiàn)脂肪肝，如長(zhǎng)期腹瀉、肺結(jié)核、長(zhǎng)期厭食、吸收不良綜合征以及過(guò)度減肥等。特別值得一提的是藥物減肥，幾乎所有的減肥藥對(duì)肝臟都有損傷，再加上減肥者嚴(yán)格節(jié)食，更易患上脂肪肝。

明白了吧，不要因?yàn)槟闶鞘葑?，就認(rèn)為離脂肪肝很遠(yuǎn)了。如果你長(zhǎng)期吃素，也要提高警惕，你的飲食搭配是不是夠合理，蛋白質(zhì)和微量元素供應(yīng)是否充足？

那如何預(yù)防脂肪肝的發(fā)生？這就得揪住問(wèn)題的根本。合理飲食，均衡搭配，既不能攝入過(guò)多的能量，同時(shí)還要保證充足的蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

對(duì)于一些查出有脂肪肝、想要減肥的胖人來(lái)說(shuō)，也應(yīng)該注意減肥期間的“營(yíng)養(yǎng)不良”。有些人采取“饑餓療法”，使體重在短期內(nèi)迅速下降，這是非常有害的，因?yàn)闇p肥實(shí)際上也是一個(gè)脂肪運(yùn)動(dòng)的過(guò)程，脂肪運(yùn)動(dòng)過(guò)快過(guò)猛，超過(guò)了機(jī)體的代謝能力，脂肪就會(huì)“跑”到肝臟。快速減肥會(huì)使脂肪酸大量釋放，沉積在肝臟，使肝臟造成損傷。因此，漸進(jìn)性減肥才是最有效的。