在當(dāng)今的社會，”肝癌”患者也是越來越多，這令很多的人們感受到了不安！生怕自己有一天也染上肝癌這種疾病，那么，多吃蔬菜真的可以有效的預(yù)防肝癌嗎？ 多吃蔬菜可預(yù)防肝癌嗎？

專家指出，一些黃綠色蔬菜中含有的胡蘿卜素的確有預(yù)防肝癌的作用，比如西紅柿、胡蘿卜、蘑菇、豆制品等，因此，肝癌患者平時可以適當(dāng)?shù)亩喑裕⒁?，飲食要全面、均衡，注意搭配，且”肝病”患者要禁忌煙酒。而對于”感染””肝炎”的人多吃蔬菜的同時要控制”維生”素C的攝入量。

有一組調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，蔬菜攝取量“多”的人比“少”的人肝癌發(fā)病率要低約40%，而水果攝取量“多”的人肝癌發(fā)病率比“少”的人要高45%?？梢哉f現(xiàn)代人的生存壓力還是很大的，如果平時能多吃一些清口的蔬菜，對于那些血脂高的人來說，也是一項不錯的選擇。

預(yù)防肝癌還要注意這幾點：很多人營養(yǎng)缺乏、身體虛弱，或者經(jīng)常處于疲憊不堪的狀態(tài)下，免疫力下降，很容易患各種疾病，比如肝炎等等。如果還是持續(xù)免疫力低下，那么患肝癌的可能性就大了。這就需要平素注意調(diào)整身體狀態(tài)，每日補足營養(yǎng)，不要過度”疲勞”，最好堅持一定的運動鍛煉，強身健體，增強免疫力。

研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉菌是一種強致癌物質(zhì)，很多肝癌是由它引起的。東南沿海地域潮濕，糧食容易霉變。如果吃了被黃曲霉菌污染的糧食，就增加了患肝癌的變數(shù)。過去農(nóng)村相對貧困，農(nóng)民舍不得扔掉霉變的糧食，所以農(nóng)村患肝癌的人比較多，因此要注意的是，不要食用霉變的糧食，更不要食用被黃曲霉菌污染的糧食。