”肝硬化”患者可以選擇性地喝經(jīng)過發(fā)酵的酸牛奶以及其他一些經(jīng)過發(fā)酵的乳制品、代乳品，其中的乳糖已經(jīng)被酵母的乳糖酶分解成”葡萄糖”和半乳糖，所以更適宜肝硬化患者飲用。

肝硬化患者喝牛奶要避開幾個誤區(qū)：

一、避免牛奶過濃

據(jù)測定，牛奶中的鈉含量是人體的兩倍，牛奶濃度越高含鈉越多，易使肝硬化患者體內(nèi)血鈉濃度升高，引起諸如”便秘”、血壓上升甚至”抽搐”、”昏迷”等癥狀。

二、避免糖份過多

牛奶加糖，既可改善口感，又能糾正牛奶含糖低的缺陷，但不能加得過多。因為過甜會降低肝硬化患者對奶中鈣質的吸收，削弱牛奶的營養(yǎng)價值，一般按每100毫升鮮奶加糖5-8克即夠。另外，勿加紅塘，因紅塘含有較多的草酸，草酸可干擾機體對蛋白質的吸收，白糖則無此弊端，可放心用之。

三、避免飲用過量

合理掌握牛奶的攝入量也很重要，肝硬化患者一天飲用牛奶的總量最好不要超過600毫升，超過部分可用豆?jié){、蔬菜或水果代替。如果超量引用牛奶，可能招致低血鈣癥而致”驚厥”發(fā)作、”腹瀉”等后果。

四、避免與米湯混合

有肝硬化患者以為米湯營養(yǎng)豐富，與牛奶聯(lián)合飲用會“錦上添花”，卻不知兩者的成分“相克”，米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的”維生”素a，故不應同時飲用。