肝硬化的實(shí)質(zhì)就是肝內(nèi)膠原纖維大量增生，但是制造膠原纖維的車間是成纖維細(xì)胞，這種細(xì)胞在肝炎病毒、酒精、有機(jī)磷等刺激下，會(huì)生成膠原分子并分泌排出沉積在肝臟，最終導(dǎo)致肝內(nèi)廣泛纖維化。逆轉(zhuǎn)肝硬化的最佳時(shí)機(jī)是在膠原纖維形成的早期階段，微纖維被弱酸溶解，這是逆轉(zhuǎn)肝硬化的最佳時(shí)機(jī)，肝硬化后期的膠原纖維也非鐵板一塊，仍可能被體內(nèi)一些蛋白酶切斷并打開這個(gè)螺旋形結(jié)構(gòu)，但是這種自然清楚膠原纖維也非鐵板一塊，仍然可能被體內(nèi)一些蛋白酶切斷并打開這個(gè)螺旋形結(jié)構(gòu)，但這種自然清楚膠原纖維的過程非常緩慢。

肝硬化可以逆轉(zhuǎn)甚至完全轉(zhuǎn)變?yōu)檎８危涸S多中西醫(yī)結(jié)合治療方法的確能改善肝硬化組織結(jié)構(gòu)，緩慢肝硬化過程，促進(jìn)膠原纖維降解清楚進(jìn)程。弱治療得法、調(diào)理適度，肝內(nèi)纖維瘢痕自行慢慢降解，纖維由粗變細(xì)、由厚變薄、由長(zhǎng)變短，這些小纖維又被肝內(nèi)防御細(xì)胞吞噬、清楚。

與此同時(shí)，肝臟發(fā)揮強(qiáng)大再生能力、重建正常肝小葉結(jié)構(gòu)，終于全部取代假小葉、恢復(fù)正常肝功能。所以肝硬化的根本癥結(jié)肝假小葉并非一成不變肝硬化如何治，而是可以逆轉(zhuǎn)的，甚至可完全地轉(zhuǎn)變?yōu)檎８巍?/p>

飲食營(yíng)養(yǎng)是改善肝功能的基本措施之一。其基本原則：高熱量、高蛋白質(zhì)、富含維生素易消化的無刺激性、纖維素少飲食。適當(dāng)限制動(dòng)物脂肪。一般要求每日總熱量在2000~3000cal。

并根據(jù)不同病情給予不同的飲食護(hù)理。如血氨高或出現(xiàn)肝性腦病者，限制蛋白質(zhì)或禁食蛋白質(zhì)，還應(yīng)注意控制鈉鹽的進(jìn)食，一般鈉鹽限制在2g/d以下。但在血鈉偏低的情況下，適當(dāng)補(bǔ)充鈉鹽能增強(qiáng)利尿效果，防止低血鈉誘發(fā)腎功能損害。

同時(shí)應(yīng)反復(fù)向患者及家屬宣教忌食粗糙、堅(jiān)硬、辛辣及刺激性飲食，解釋不當(dāng)飲食易致上消化道出血的危險(xiǎn)性，宜進(jìn)食半流質(zhì)或流質(zhì)飲食，少食多餐。

要想預(yù)防早期肝硬化的發(fā)生，肝病患者還應(yīng)該養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，合理安排飲食。在日常生活中要注意休息，避免劇烈運(yùn)動(dòng)；在飲食方面，食物應(yīng)易消化、高糖、高維生素、有營(yíng)養(yǎng)且高蛋白、低脂；禁酒戒煙。有肝昏迷可能時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入，三餐應(yīng)以蔬菜為主。