科學的飲食習慣對于肝硬化患者的康復(fù)有很大作用，肝硬化如何進行科學飲食呢？

1、肝硬化患者忌吃魚。肝硬化患者常見的并發(fā)癥和死亡原因是消化道出血，而吃魚又是引起出血的原因。金槍魚、沙丁魚、秋刀魚中含有一種叫廿碳五烯酸的不飽和有機酸，含量高達1-1.5%。魚油中含量最豐富。

2、嚴禁攝入過多的蛋白質(zhì)。肝硬化患者多吃一些蛋白質(zhì)，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤，且還能夠促進肝組織恢復(fù)和再生。然而，每天吃進去的蛋白質(zhì)總量超過了每公斤體重2-3.5克的限度，就會有副作用。攝入過量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生過多的氨，肝臟不能將其轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)排出，最終結(jié)果是導致肝昏迷。

3、禁止飲酒、戒煙。酒精主要是通過肝臟進行代謝，排出體外。飲酒會加重肝臟的負擔。因此應(yīng)絕對禁止喝一切含有酒精的飲料，并忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加鹽、加味精的食品。此外，還要嚴禁抽煙。

4、忌食糖過多。肝炎患者要適當補棄一些糖。但肝硬化患者則不同，由于肝硬化患者肝細胞遭到嚴重破壞，肝臟將單糖合成糖原貯存和將一部分單糖轉(zhuǎn)化成為脂肪的功能降低。此時，若患者再長期大量的吃糖，就會出現(xiàn)糖尿并發(fā)肝性糖尿病，給肝硬化的治療增添困難。

5、忌食辛辣食物。肝硬化時，門靜脈高壓會引起食道下端、胃底和肛門靜脈擴張，且肝硬化還會并發(fā)胃粘膜糜爛和潰瘍病。患者若再進食辣椒等辛辣食物，會促使胃粘膜充血、蠕動增強，從而誘發(fā)上消化道出血，引起肛門灼痛和大便次數(shù)增多，加重痔瘡，引起肛裂。