患有病毒性肝炎的病人如果能有合理而健康地飲食輔助，會使得病情能得到很好地控制，患者也能更快地痊愈，這里為大家介紹肝炎患者的飲食要求。肝炎是病毒性肝炎的一種特殊危重類型，其特點是急性發(fā)病，黃疸急劇加深，肝臟縮小，并出現(xiàn)肝臭、出血、肝性腦病、腦水腫、肝腎綜合征等。

肝炎根據(jù)其病程的長短可分為急性肝炎、亞急性肝炎和慢性肝炎。肝炎患者適當(dāng)?shù)財z入營養(yǎng)對疾病的痊愈十分重要，其營養(yǎng)原則如下：

⑴熱量：要求供應(yīng)充足的熱量，以減少對蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，有利于組織蛋白的合成。成人患者每日00千卡左右為佳。

⑵蛋白質(zhì)：當(dāng)血漿蛋白減少又無肝性腦病前驅(qū)癥狀時，則應(yīng)考慮補充較大量蛋白質(zhì)，每日每千克體重1.5克左右。應(yīng)選用價值高、易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋、動物肝臟、瘦肉、魚肉等。在眾多動物蛋白類食物中，以魚類為佳，魚肉的蛋白質(zhì)含量比等量其他肉類多%左右，且易被消化、吸收；魚的脂肪量約為5%，尚含鈣、磷、鐵等成分。魚類中尤以泥鰍較好，泥鰍性甘平，能補中、利尿、解毒。較高的蛋白質(zhì)飲食對保護、修復(fù)肝十分重要，但對出現(xiàn)肝昏迷先兆癥狀的病人或肝功能減退者，應(yīng)禁食高蛋白飲食。對非高氨性昏迷，改用靜脈輸入白蛋白，使血漿白蛋白逐漸恢復(fù)至正常水平。

⑶糖類：應(yīng)供給足量糖類，以促進肝的修復(fù)和，并可增加肝的抗毒素和抗感染的能力。糖主要來自每日食用的大米、面粉，也可適當(dāng)吃些蜂蜜、蔗糖、葡萄糖等。每日需糖約3克左右，1克糖產(chǎn)熱4千卡。

⑷維生素：飲食中應(yīng)含有足量的生素，尤其是維生素A、維生素B、維生素C。生素有促進消化、改善營養(yǎng)、促進代謝、增強身體抵抗力的作用；維生素C有促進肝炎病人和幫助肝臟解毒的作用。生素主要含于各種蔬菜、水果中，如西紅柿、紅蘿卜、蘋果等。

⑸礦物質(zhì)及脂肪：適量的礦物質(zhì)和脂肪對肝臟的修復(fù)和肝的，以及增加機體抵抗力、改善肝功能是十分重要的。脂肪還能促進脂溶性生素的吸收。攝入脂肪以油或奶油為宜，因為即使肝臟處于病理狀態(tài)下，油也能在肝內(nèi)正常地代謝，油還具有利膽作用。每日脂肪的攝入量應(yīng)控制在―克之間，過多則對肝臟不利。1克脂肪產(chǎn)熱9.3千卡。礦物質(zhì)主要存在于各種蔬菜中。