肝癌可能是“吃”出來的，這并不是危言聳聽。而是為了提醒人們注意飲食，預防疾病的意思。許多疾病的發(fā)生都與不良飲食有關，肝癌也是。

絕大部分肝癌的發(fā)生與不良生活習慣和飲食習慣有關，一旦飲食中經(jīng)常含有致癌物質(zhì)，就較容易促發(fā)肝癌。

一、發(fā)霉食品，切忌食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，應注意：

1。家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風環(huán)境中。

2。發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

3?；ㄉ图懊拮延途灰司觅A；當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許后才能發(fā)放、銷售或食用。

二、動、植物油有哈喇味后不宜食用

陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質(zhì)的結構變異，導致變異蛋白質(zhì)的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的復制使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌癥，縮短壽命。

三、米糠纖維可防癌

研究人員發(fā)現(xiàn)，米糠含有豐富的B族維生素，對保肝有利。肝病或乙肝表面抗原長期慢性攜帶者如果經(jīng)常用米糠調(diào)劑食譜，以吸附和排泄消化道中的有害物質(zhì)，確實是預防消化道癌癥的一種辦法。

原發(fā)性肝癌患者在日常生活中應注意保持一種較為平靜的心態(tài)，積極配合醫(yī)生治療。俗話說：“怒傷肝，”所以，肝癌患者在日常生活中應該注意避免情緒的過分波動。

因此，肝寶寶提醒大家：要建立合理健康的膳食結構，養(yǎng)成良好的飲食習慣，避免吃容易誘發(fā)肝癌的食物，掌握一些飲食防肝癌的知識，當心“吃”出癌癥來。