俗話說(shuō)人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。可見(jiàn)每日正常飲食是維持人體生命活動(dòng)的基本要求。需要提醒讀者的是，在享受美味佳肴的同時(shí)，千萬(wàn)不要忽視病從口入這句俗話。甲型肝炎病毒（HAv）和戊型肝炎病毒（HEv）都是隨被污染的食物或飲用水經(jīng)口進(jìn)入體內(nèi)的。

因此，它們又被稱為經(jīng)消化道傳播的病毒。這兩型病毒進(jìn)入體內(nèi)后，首先在消化道增殖，然后播散到血液中，隨血液進(jìn)入肝臟：在肝細(xì)胞內(nèi)復(fù)制、增殖。復(fù)制后的病毒經(jīng)血液系統(tǒng)隨膽汁進(jìn)入腸道，最后由糞便排出可再次污染食物和水源，成為本病傳播的來(lái)源。發(fā)病前1周和出現(xiàn)急性癥狀的2周之內(nèi)，隨糞便排出的病毒數(shù)量最大，這段時(shí)間傳染性最強(qiáng)。直接被病毒污染或間接被污水污染的食物均可造成甲型肝炎和戊型肝炎的流行特別是一些生長(zhǎng)在污水中的貝類水產(chǎn)品，如始劇、牡順、毛蠟、河蚌、蟹類等對(duì)甲肝的傳播起著重要的作用。

此外，家庭主婦或飲食服務(wù)行業(yè)以及托幼機(jī)構(gòu)的工作人員遇上這兩型肝炎后，極易感染與他們密切接觸納人群。一些生吃或涼拌的蔬菜、瓜果，如沒(méi)有清洗干凈，同樣可傳播甲型和戊型肝炎?；颊呤直患S便污染后，還可進(jìn)一步污染食縣、用具、玩具、床上用品及衣物等，從而間接地傳播給他人。