肝病專家指出：肝臟作為人體最重要的器官之一，飲食安排是否恰當，對于乙肝病毒攜帶者的病情恢復(fù)有著舉足輕重的作用。那么到底乙肝病毒攜帶者吃什么補肝？

1、含微量元素和礦物質(zhì)的食物：乙肝病毒攜帶者應(yīng)及時補充一些人體不可或缺的物質(zhì)，如微生態(tài)活菌、礦物質(zhì)等有利于維持肝臟健康的微量元素。乙肝患者體內(nèi)通常缺少鋅、錳、硒等微量元素，部分還缺少鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。所以應(yīng)適宜補充含微量元素和礦物質(zhì)等食品，如酸奶、海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

2、適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物：蛋白質(zhì)是維持人類生命活動最重要的營養(yǎng)素之一，是身體所有細胞構(gòu)造的物質(zhì)基礎(chǔ)，因肝細胞受損傷，機體免疫能力減低等，要求蛋白質(zhì)進行修復(fù)，以利于肝細胞的再生和修復(fù)并提高免疫功效，因此要求在保護肝臟治療法中給予高蛋白飲食。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質(zhì)1-1.5克/千克體重為宜。

3、多吃新鮮的蔬菜：乙肝病毒攜帶者宜多吃新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。

4、進食適宜的適量水果：乙肝病毒攜帶者宜適量選擇常吃的瓜果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

5、多吃高纖維素和維生素的食物：乙肝患者增加維生素的供給量有利于肝細胞的修復(fù)，增強解毒功能提高機體免疫力。乙肝病毒攜帶者且應(yīng)補充足量的維生素：維生素B族、維生素A、維生素C、維生素K及葉酸等。

6、進食適量的碳水化合物：碳水化合物對蛋白質(zhì)有保護作用，并能促進肝臟對氨基酸的利用。