日常生活中，人們的防癌知識主要來自朋友圈。很多人都會選擇相信朋友圈里的一些科普知識。說起致癌因素，很多人都能說的頭頭是道。但是你知不知道，這些誘發(fā)肝癌的因素，你是絕對不知道的？

1、喝水喝出肝癌

開水也有保質(zhì)期。白開水如果存放三天以后，就可以產(chǎn)生亞硝酸鹽，飲用后能使人頭暈眼花，惡心嘔吐。如果存放時間再長一點，與胺結合變成亞硝胺，會促進人得胃癌、肝癌、食道癌。飲用水的不潔，含有多種化學毒物和致癌物質(zhì)。如果飲用沒有經(jīng)過處理的水，不要說肝癌，其他什么癌癥都有可能會找上你。

2、喝酒喝出肝癌

喝水不安全，口渴怎么辦？喝酒？喝酒會引發(fā)酒精肝，這是很多人都了解的。但是酒精肝會演變成肝癌，很多人都不知道。有好幾個證據(jù)顯示酒精是肝癌的元兇之一：美國波士頓地區(qū)的肝癌病患，45%以上是合并有酒癮；英國倫敦地區(qū)的肝癌研究，則發(fā)現(xiàn)酒精性肝硬化患者30%會產(chǎn)生肝癌。

3、長期吃腌制、燒烤食品吃出肝癌

腌制食品中都含有的亞硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可誘發(fā)癌癥，所以大家日常生活中應盡量減少食用腌肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。

4、基因突變致肝癌

很多癌癥的發(fā)病與基因有關聯(lián)。近年來，還有人認為，環(huán)境中的突變原和病毒作用激發(fā)肝細胞分裂反應途徑的活化，引起細胞的點突變和基因易位，是加速癌細胞增殖的可能因素。

預防肝癌應該吃什么

1、拒絕吃霉變食物

剩飯剩菜會產(chǎn)生黃曲霉素，這是一種致癌的化合物。長期吃剩飯剩菜，不但節(jié)儉不成，還會為身體健康付出代價。因此平時最好不要吃剩飯剩菜。家中有節(jié)儉習慣的長輩更加要注意?，F(xiàn)代社會的食物不同以往，過期食物產(chǎn)生的致癌元素可比以前更多了。千萬要小心。

2、拒絕過期食用油

如果聞到油有哈喇味，那可能就是油過期了，千萬不能再用。陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質(zhì)的結構變異，導致變異蛋白質(zhì)的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉(zhuǎn)化。

3、少喝或者不喝酒

長期酗酒會引發(fā)酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發(fā)生的危險因素。如果用發(fā)霉的花生來下酒，誘發(fā)肝癌的可能性會更大。 歐美國家的肝癌多伴有酒精性肝病。研究顯示，每天飲用超過80 g酒精且持續(xù)10年以上，患肝癌的危險比每天飲用小于80 g酒精高5倍。患有丙型肝炎的患者如果飲酒，患肝癌的危險是單獨患丙型肝炎的2倍。