脂肪肝的危險(xiǎn)因素是指這些因素的存在能導(dǎo)致脂肪肝發(fā)生頻率上升，而去除這些因素則可降低脂肪肝的發(fā)生率。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，脂肪肝的高發(fā)除與肥胖癥、高血壓病等富裕型疾病及其家族史密切相關(guān)外，尚與如下因素有關(guān)。

1、不合理的膳食結(jié)構(gòu)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國居民食物結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)組成發(fā)生了明顯的變化，表現(xiàn)為糧食消耗量呈下降趨勢，動物性食物成倍增長，導(dǎo)致人體熱量和營養(yǎng)素的攝入明顯增加。值得一提的是，上海市居民脂肪提供的熱量已由1959年的9%上升到1992年的27.9%，已接近30%的上限，其中城市居民已超過31.2%，高于全國城市平均數(shù)（25%），亦高于日本（24%），結(jié)果導(dǎo)致熱量攝入過剩。進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膳食結(jié)構(gòu)與脂肪肝密切相關(guān)，家庭人均月收入高、喜葷食是脂肪肝的危險(xiǎn)因素。

2、不良的飲食習(xí)慣

有研究表明，過量攝食、進(jìn)零食、喜甜食和葷食、常吃夜宵以及不吃早飯等飲食習(xí)慣可擾亂代謝動態(tài)，為肥胖和脂肪肝的發(fā)病提供條件。盡管一天的能量攝取量相同，固定于晚間的進(jìn)食方式比有規(guī)律的分3次進(jìn)食更易發(fā)胖。晚飯高熱量、高蛋白、高脂肪、飯后缺乏運(yùn)動，致使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)不能利用而積聚，日久則成脂肪肝。

3、嗜酒

酒精進(jìn)入人體后，要在肝臟進(jìn)行分解代謝，酒精及其代謝產(chǎn)物乙醛對肝細(xì)胞有一定毒性，使肝細(xì)胞對脂肪酸的氧化利用減少，合成甘油三酯增多。因此，飲酒越多，肝內(nèi)脂肪酸和甘油三酯越容易堆積，越容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝。

4、多坐少動的生活方式

人體對于多余熱量的利用，除了轉(zhuǎn)化為脂肪儲存外，主要通過體力活動消耗掉，在肥胖癥的形成原因中活動過少比攝食過多更重要。調(diào)查表明，絕大多數(shù)脂肪肝患者習(xí)慣于久坐或不善于活動，有些患者甚至從不參加體育鍛煉。年長者的新陳代謝功能逐漸衰退，運(yùn)動量也隨之減少，而長期不運(yùn)動會導(dǎo)致體內(nèi)過剩的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為脂肪，這些脂肪沉積于皮下時(shí)，表現(xiàn)為肥胖，積存于肝臟時(shí)，表現(xiàn)為脂肪肝。

5、精神萎靡，生活散漫

有研究表明，白天精神萎靡、睡覺過多以及工作過于輕松和散漫是脂肪肝的危險(xiǎn)因素，而有一定的生活節(jié)奏和工作壓力者反而不易發(fā)生脂肪肝。當(dāng)然，睡眠不足和工作過度勞累緊張也不利于身體健康。事實(shí)上任何事情都要講究適度。

6、有肥胖相關(guān)疾病的家族史

一個(gè)人是否發(fā)生脂肪肝與先天遺傳有一定關(guān)系。有肥胖癥、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝家族史者，其脂肪肝的發(fā)病率高于一般人群。然而遺傳因素只有在不健康的生活方式和不科學(xué)的飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上才會起作用。

脂肪肝保健的方法有哪些呢？

脂肪肝保健方法一：

控制飲食的總熱量，輕度脂肪肝的病人需要減少脂肪和碳水化合物的攝入量，只要體重每月下降0.5-1千克達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重后給予維持量。脂肪肝飲食要注意補(bǔ)充適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)和維生素，多吃新鮮蔬菜和粗糧。

脂肪肝保健方法二：

堅(jiān)持有氧運(yùn)動，每天堅(jiān)持有氧運(yùn)動半小時(shí)以上，或跳繩、爬山、游泳等。有氧運(yùn)動可以消耗體內(nèi)過生的熱量，脂肪肝患者應(yīng)為自己制定一份切實(shí)可行的運(yùn)動計(jì)劃。

脂肪肝保健方法三：

情緒緊張往往導(dǎo)致飲食過量，像孤獨(dú)、挫折、煩悶、生氣等情緒都會引起暴飲暴食。在人們緊張的時(shí)候，食品的確可以引起安慰的作用，給人們以滿足感。同時(shí)，人在生氣時(shí)會損傷肝臟，因此脂肪肝患者一定要注意保持良好的心態(tài)。

輕度脂肪肝的癥狀：輕度脂肪肝常無自覺癥狀，有時(shí)僅有轉(zhuǎn)氨酶輕度升高，有些類似輕癥肝炎，黃疸少見，如有亦為輕度。通過B超、CT可有輔助診斷意義，確診必須依靠肝活檢。輕度脂肪肝多無臨床癥狀，易被忽視，據(jù)記載，約25%以上的脂肪肝患者臨床上可以無癥狀。有的僅有疲乏感，而多數(shù)脂肪肝患者較胖，故更難發(fā)現(xiàn)輕微的自覺癥狀。脂肪肝患者，剛開始病情并不明顯，很多的脂肪肝朋友甚至是沒有癥狀，這需要引起重視。一些常見的脂肪肝表現(xiàn)癥狀主要有食欲不振、噯氣、肝區(qū)脹滿等表現(xiàn)，或者還有惡心嘔吐、肝區(qū)或右上腹隱痛等表現(xiàn)，還有脂肪肝患者發(fā)現(xiàn)有脾腫大、肝掌和蜘蛛痣表現(xiàn)。

中重度脂肪肝的癥狀：有類似慢性肝炎的表現(xiàn)，可有食欲不振、疲倦乏力、惡心、嘔吐、體重減輕、肝區(qū)或右上腹隱痛等。肝臟輕度腫大可有觸痛，質(zhì)地稍韌、邊緣鈍、表面光滑，少數(shù)病人可有脾腫大和肝掌。當(dāng)肝內(nèi)脂肪沉積過多時(shí)，可使肝被膜膨脹、肝韌帶牽拉，而引起右上腹劇烈疼痛或壓痛、發(fā)熱、白細(xì)胞增多，易誤診為急腹癥而作剖腹手術(shù)。

重度脂肪肝的癥狀：患者可以有腹水和下肢水腫、電解質(zhì)紊亂如低鈉、低鉀血癥等，脂肪肝表現(xiàn)多樣，遇有診斷困難時(shí)，可做肝活檢確診