肝臟是一個(gè)復(fù)雜而特別的器官，它沒有痛覺神經(jīng)，對(duì)一些“小毛病”沒有明顯的疼痛感覺，所以肝臟被稱為“沉默的器官”。一旦感到肝區(qū)疼痛，那就是肝臟發(fā)生腫大后牽動(dòng)了四周的組織和肝的外膜所致。然而，這種“沉默”常會(huì)導(dǎo)致人們麻痹大意，使人們不太重視肝臟的疾病，脂肪肝無(wú)疑是其中較典型的一種。據(jù)報(bào)道，目前因肥胖、酒精中毒、糖尿病所致的脂肪肝已成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。 專家指出，不良的生活方式是造成這一狀況的主要原因。

1、男人：酒桌上泡出脂肪肝

每當(dāng)體檢，被查出脂肪肝的大有人在，其中以應(yīng)酬多的業(yè)務(wù)員、生意人等居多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，嗜酒者中脂肪肝發(fā)病率占57.6%，飲酒量和持續(xù)時(shí)間與酒精性脂肪肝的發(fā)生有直接關(guān)系。如果飲酒量中的酒精是每日80克，一般不會(huì)發(fā)生酒精性脂肪肝；如果每日在80—160克，則脂肪肝發(fā)生率可增高5—25倍；若每天攝入300克，8天后就可出現(xiàn)脂肪肝。大多數(shù)酒精性脂肪肝是完全可逆的，一般情況下，戒酒后脂肪肝會(huì)逐漸消失。但如果長(zhǎng)期酗酒，使肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性、壞死，最終可致肝硬化。

2、女人：過度減肥“餓出”脂肪肝

很多人不知道，飲食不規(guī)則，饑一頓飽一頓的，身體很瘦也會(huì)出現(xiàn)脂肪肝。因?yàn)樯眢w為了抵抗?fàn)I養(yǎng)不夠的狀態(tài)，會(huì)在有營(yíng)養(yǎng)時(shí)提前在肝臟儲(chǔ)存足夠的脂肪，以備營(yíng)養(yǎng)不夠時(shí)補(bǔ)充體能，這樣時(shí)間長(zhǎng)了，就形成了營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝。

3、孩子：“小胖墩”吃出脂肪肝

隨著生活水平的提高，兒童脂肪肝患者的數(shù)量明顯增加。這些小胖墩多喜歡蛋糕和可樂、愛吃肯德基麥當(dāng)勞，不喜歡吃蔬菜，大魚大肉；出門坐車，其余時(shí)間呆在學(xué)?；蚣依飳W(xué)習(xí)、很少運(yùn)動(dòng)。殊不知，這些含有激素的垃圾食品，沒有節(jié)制的大魚大肉，大量可口的奶油、甜點(diǎn)也是健康的殺手，如果再忽略了必要的運(yùn)動(dòng)，那么肥胖引發(fā)的諸多健康問題就會(huì)接踵而至，不僅是脂肪肝，還有高血壓、高血糖等等。

4、糖尿病

約有半數(shù)2型糖尿病患者伴有脂肪肝，這是因?yàn)樘悄虿』颊唧w內(nèi)的葡萄糖和脂肪酸不能被很好的利用，脂蛋白合成也出現(xiàn)障礙，大多數(shù)葡萄糖和脂肪酸在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，最終使脂肪在肝臟堆積下來(lái)，引發(fā)脂肪肝。

5、高脂血癥

當(dāng)血液中脂類過多超過了肝臟所能處理的限度，便會(huì)造成脂肪在肝內(nèi)的堆積，引起脂肪肝。

6、肥胖

約有一半的肥胖者有合并脂肪肝的傾向，其主要原因是肥胖者血液中含有大量游離的脂肪酸，源源不斷地運(yùn)往肝臟，大大超過了肝臟的代謝能力，引起肝臟脂肪堆積而造成肥胖性脂肪肝。

脂肪肝應(yīng)該如何飲食

第一，在外就餐的注意事項(xiàng)：

知道你經(jīng)常在外就餐。不過，這并不意味著你必須大魚大肉。點(diǎn)菜時(shí)，盡量不點(diǎn)油炸、油煎、香酥、干鍋、“水煮”之類的菜式，因?yàn)樗鼈兌贾咎?，而且脂肪?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間加熱，脂肪氧化產(chǎn)物特別多，對(duì)心血管特別有害?？梢远帱c(diǎn)些蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。那種一大塊一大塊油膩肉類的菜，比如什么蒜香骨啊，烤羊肉啊，牛仔骨啊，盡量不要?jiǎng)涌曜印?/p>

涼菜里一定要多點(diǎn)些清爽的生蔬菜，比如“大拌菜”、“大豐收”之類。主食盡量點(diǎn)“五谷豐登”、“雜糧筐”之類。這樣，即便桌上有油膩的菜，筷子也有更多機(jī)會(huì)伸向那些清淡少油的食品。

餐館的“主食”都是精白細(xì)軟或者油炸油煎，少吃幾口是明智的。雜糧筐中的蒸南瓜、蒸紅薯、蒸玉米倒是挺合適的。在外飲食只能半飽，決不可吃到胃里滿滿。如果擔(dān)心晚上覺得餓，可以回家再補(bǔ)點(diǎn)兒。

酒，當(dāng)然是最好不喝了。為了保護(hù)自己，盡量夸大自己的病情沒什么壞處。你現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)氨酶不正常了，只要告訴桌上的朋友，沒人會(huì)逼你喝酒的。知道別人肝功能不正常而非要灌酒，那應(yīng)當(dāng)定為故意傷害罪。對(duì)于故意傷害你的人，還給他面子做什么？

第二，在家飲食的注意事項(xiàng)：

因?yàn)樵谕怙嬍橙澏嗨厣?，蔬菜?yán)重不足，粗糧豆類幾乎吃不到，回家就要找補(bǔ)回來(lái)。所以，在家吃飯必須是1葷配3素，具體是一份低脂的魚或肉或蛋，一份綠葉菜，一份煮或燉的其他蔬菜，一份涼拌菜。晚餐用豆制品替代魚肉類就更好。

主食，就要多吃點(diǎn)粗糧豆類，否則一天25克纖維的目標(biāo)沒法完成。白饅頭、白米飯每天只能吃一餐，有一餐盡量用豆粥、燕麥粥、甘薯、芋頭之類替代，另一餐至少要一半粗糧。比如說，晚餐的菜肴是一小盤芝麻醬拌菠菜，一碗雞湯燉白蘿卜，一小盤涼拌苦菊，一小盤芝麻黃瓜絲拌豆腐絲，加上一碗雜豆燕麥八寶粥。這樣，你吃得飽飽的，鉀、鎂、鈣、多種維生素、抗氧化物質(zhì)和膳食纖維大批入賬，蛋白質(zhì)不缺，脂肪卻很少。

又比如說，早餐吃牛奶燕麥粥當(dāng)主食，午餐在單位吃白米飯，晚餐就吃烤紅薯和不放糖的雜豆八寶粥。晚上如有饑餓，可以吃水果喝酸奶。