脂肪肝是肝病中很常見(jiàn)的一種疾病，它多發(fā)于肥胖者、過(guò)量飲酒、高脂飲食者等。因此想要預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，就要做好預(yù)防準(zhǔn)備，多吃枸杞有助于預(yù)防脂肪肝。

枸杞不僅有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目、防老抗衰等保健養(yǎng)生功效，還有護(hù)肝及防治脂肪肝的養(yǎng)生作用。這是因?yàn)殍坭街泻幸环N有效成分——甜茶堿，能防止肝臟內(nèi)過(guò)多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨經(jīng)常食用枸杞。

服枸杞四季皆宜，但選對(duì)吃法，保健作用更佳。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適。體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人最適合吃枸杞。

直接嚼服枸杞對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類(lèi)導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間也不宜食用。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，才能見(jiàn)效。任何滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用，枸杞也不例外，一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。

枸杞不要與綠茶一起食用。這是因?yàn)榫G茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會(huì)吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。

預(yù)防脂肪肝吃什么食物好？

蔬菜類(lèi)食物，黃瓜、蘿卜、冬瓜、山藥、魔芋、菠菜、空心菜、番薯、蘆筍、洋蔥、大蒜、苦瓜、南瓜、胡蘿卜、白菜、茄子、藕、菱角、番茄、荸薺、茭白、萵苣等新鮮蔬菜含有豐富的維生素、纖維素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素。肥胖、糖尿病、高脂血癥患者每天吃500克左右的蔬菜，可起到充饑、降血脂、降低血糖、減肥和防治脂肪肝之功效。

菌類(lèi)食物，蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類(lèi)食物為高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的健康食品，具有獨(dú)特的保健作用，如降血脂、降血壓、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收以及抗病毒、抗腫瘤，因此該類(lèi)食物有助于脂肪肝預(yù)防。

豆類(lèi)食物，黃豆、豌豆、黑大豆、綠豆等豆類(lèi)及其制品豆?jié){、豆腐、豆粉，是人體蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，也是防治高脂血癥、冠心病和脂肪肝的健康食品。每天如能以20克大豆蛋白替代動(dòng)物蛋白，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病非常有益。

海產(chǎn)類(lèi)食物，海帶、黃鱔、魚(yú)類(lèi)、牡蠣、珍珠、蛤蜊、田螺等水產(chǎn)品可以降低血清甘油三酯和膽固醇水平，促進(jìn)肝內(nèi)脂肪沉積消退。高脂血癥脂肪肝患者經(jīng)常使用海魚(yú)、海帶、紫菜，可降低血脂，抑制血小板聚集，從而有利于預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病和脂肪肝。

此外，一日三餐定時(shí)限量，早餐要吃飽、中餐要吃好、晚餐大半飽，避免過(guò)量攝食、進(jìn)零食（特別是甜性零食）、吃夜宵等不良習(xí)慣，以免擾亂代謝功能，誘發(fā)肥胖、糖尿病和脂肪肝。對(duì)常年嗜酒者來(lái)說(shuō)，徹底戒酒是預(yù)防酒精性肝病惟一有效的方法，而一切其他所謂的治療措施均系緣木求魚(yú)。